Domowa pizza z figami i serem kozim

Domowa pizza z figami i serem kozim - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

• Robimy ciasto: przesiewamy mąkę
• wlewamy wodę
• wkruszamy drożdże i odstawiamy na 10 min
• aby drożdże zaczęły „pracować”. Dodajemy sól
• oliwę i wyrabiamy ciasto przez 10 min
• aż będzie elastyczne i nieklejące. Przekładamy je do miski
• przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 1 godz.
• Gdy ciasto podwoi objętość
• ponownie je wyrabiamy
• następnie dzielimy na dwie części
• z każdej formujemy krążki o śr. ok. 30 cm.
• Cebulę obieramy
• kroimy w kostkę. Pomidory oraz morele myjemy
• osuszamy i kroimy w kostkę.
• Agrest myjemy
• osuszamy
• usuwamy szypułki
• kroimy na mniejsze części.
• Rozgrzewamy olej
• wrzucamy cebulę i szklimy ją. Dodajemy pomidory
• morele
• agrest
• mieszamy
• podgrzewamy na wolnym ogniu
• aż składniki się rozpadną
• a sos zgęstnieje. Przyprawiamy do smaku cukrem
• solą
• octem i pieprzem.
• Figi myjemy
• osuszamy
• tniemy w plasterki. Ser dzielimy na mniejsze kawałki.
• Przygotowane placki smarujemy sosem
• układamy plasterki fig oraz sera. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temp. 220°C na 10–12 min.
• Pestki słonecznika prażymy na suchej patelni
• posypujemy pizze
• oprószamy świeżo mielonym pieprzem
• polewamy miodem i natychmiast podajemy .
• Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 8/2017.