Fot. Artur Rogalski, Stylizacja: Anna Borowska
4.52 (141)
Trochę jak pizza, ale w wydaniu prosto z francuskiej Prowansji - pyszny placek pissaladiere z cebulą, anchois i oliwkami.
drożdże 10 g
mąka 480
woda 250 ml
sól 10 g
oliwa z oliwek 90 ml
cebula 12 szt.
rozmaryn 2 gałązki
bazylia 2 gałązki
tymianek 2 gałązki
oregano 2 gałązki
anyżówka 60 ml
anchois 24 szt.
czarne oliwki 70 g
Na ciasto: drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie i odstawiamy na 5 min. Łączymy z mąką, solą (5 g), oliwą (30 ml), dolewamy wodę i zagniatamy gładkie, sprężyste ciasto. Przykrywamy, pozostawiamy przez ok. 1 godz. w ciepłym miejscu.
Na wierzch: na rozgrzaną oliwę (60 ml) wrzucamy cebulę pokrojoną w cienkie plasterki, sól i pieprz. Dodajemy zioła i pozwalamy cebuli karmelizować się przez 45 min–1 godz., bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając.
Dolewamy anyżówkę i odparowujemy ok. 10 min. Dodajemy 12 filetów z anchois i gotujemy jeszcze 1 min. Usuwamy zioła.
Piekarnik rozgrzewamy do temp. 180°C. Ciasto rozciągamy i przenosimy na blachę dł. 30 cm, posmarowaną olejem i oprószoną mąką. Przykrywamy i odstawiamy na 10 min.
Gdy lekko urośnie, rozprowadzamy na nim cebulę. Na tym rozkładamy oliwki i anchois. Pieczemy 15–20 min.
Podajemy na ciepło lub w temperaturze pokojowej, pokrojone na kwadraty.
Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 6/2017
Porady
Zobacz też: Placek serowy z porzeczkami
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat 20% na cały asortyment marki Awesome Cosmetics. Oferta i szczegóły dostępne na awesomecosmetics.eu
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
