4.49 (147)
Dukkah to aromatyczna mieszanka przypraw pochodząca z Egiptu. Jest prosta i szybka w przygotowaniu
UWAGA: wszystkie przyprawy (jeśli występują) powinny być w ziarnach.
100 g orzechów laskowych
50 g nasion słonecznika lub pistacji
20-30 g białego sezamu
3 łyżki kolendry
1 łyżka kuminu
1 łyżeczka białego pieprzu
1 łyżeczka nasion fenkułu
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka czarnuszki
opcjonalnie: ½ łyżeczki kardamonu
1 łyżeczka soli
Dukkah to orientalna mieszanka przypraw, aromatyczna i chrupiąca. Świetnie się sprawdzi jako kontrast dla delikatnych w smaku potraw. Jej przygotowanie zajmie max. 20 minut!
Co to jest dukkah?
Dukkah to egipska mieszanka przypraw i orzechów. Bardzo aromatyczna, rozgrzewająca, świetnie nadaje się jako dodatek do serów, ziemniaków i zapiekanek, ale też sałatek. Bazą dukkah są orzechy laskowe, kolendra i kumin. Reszta składników nie jest precyzyjnie określona – każdy kucharz tworzy swoją własną kompozycję smaków. Grubość zmielenia mieszanki też jest dowolna – możemy pokusić się o chrupiące kawałki orzechów lub zmielić je niemal na pył. Ważne jest, aby dukkah przygotowywać z całych ziaren przypraw, ponieważ są one o wiele bardziej aromatyczne.
Wykonanie
Na patelni prażymy orzechy z nasionami słonecznika na złotobrązowy kolor. Osobno prażymy sezam, kolendrę, kumin, pieprz, fenkuł, czarnuszkę i kardamon, aż zaczną intensywnie pachnieć. Studzimy. Wszystkie przyprawy i orzechy wsypujemy do moździerza lub kielicha blendera. Mielimy tak, aby największe składniki były wielkości główki od zapałki. Dukkah przechowujemy w szczelnie zamkniętym słoiku.
Porady
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat do 70% na wybraną ofertę bielizny i dodatków dostępną na intymna.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 149,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 89,99 zł
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.