gettyimages
4.51 (178)
Baba ghanoush to pochodząca z kuchni bliskowchodniej pasta złożona z bakłażana i pasty tahini. Jest kremowa, gęsta, a przy tym bardzo aromatyczna. Doskonała do nakładania na chleb, maczania w niej bułeczek pita i warzywnych słupków. Baba ghanoush zachwyca smakiem, o ile wykonana jest we właściwy sposób. Nie trzeba do niej wymyślnych składników i bez problemu przygotujemy ją w domu.
bakłażan 2 szt.
oliwa z oliwek 10 ml
tahini 24 g
czosnek 2 g
kumin (kmin rzymski) 3 g
sól 4 g
natka pietruszki 4 g
Bakłażany: nakłuwamy je widelcem, odpalamy palnik w kuchence gazowej i opalamy skórkę, podobnie jak się to robi z cebulą do rosołu. Kiedy będzie już czarna i lekko zwęglona, zawijamy bakłażany w folię aluminiową i wkładamy do piekarnika. Pieczemy około kwadransa. Wyjmujemy z piecyka i jeszcze gorące obieramy ze skórki. Następnie ich miąższ siekamy na drobno na desce do krojenia. Wkładamy do miski.
Mieszanie: czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę i dodajemy do bakłażana. Dolewamy też łyżkę oliwy, 2 łyżki pasty tahini, 2 łyżki soku z cytryny, sypiemy odrobinę soli oraz kminu rzymskiego. Miksujemy na gładką masę.
Chłodzenie: miskę z pastą wkładamy do lodówki i przykrywamy talerzykiem. Dzięki temu baba ghanoush nam nie wyschnie. Podajemy później z ulubionym pieczywem. Na wierzchu posypujemy posiekaną natką.
Porady
- Do baba ghanoush pasują bliskowschodnie owoce, takie, jak np. granat. Wierzch pasty posypujemy owocowymi kuleczkami i dekorujemy listkami mięty. Od razu poczujemy przyjemny orzeźwiający smak, przełamujący kremowy i sezamowy smak pasty.
- Do opalania bakłażanów, oprócz kuchenki gazowej, możemy również użyć palnika do creme brulee. W ostateczności możemy spróbować opiekać je na patelni żeliwnej. Proces opalania jest ważny, bo nadaje bakłażanom słodyczy.
- Z czym podawać baba ghanoush? Dobrze komponuje się z bułkami pita, chlebkiem naan, a także podpłomykami. Mniej kalorycznym dodatkiem będą słupki z marchewki, pietruszki i selera, które macza się w paście.
- Jeśli nie mamy w domu zapasu tahini, a posiadamy sezam, możemy zrobić domową pastę tahini. Wystarczy zmielić sezam, dodać odpowiednią ilość oleju, by uzyskać pożądaną konsystencję i smak pasty.
- Przyprawami, które najlepiej pasują do baba ghanoush są: kmin rzymski, kolendra, natka pietruszki. Jeśli dodamy do nich korzenne dodatki w postaci cynamonu i kardamonu, zyskamy dodatkowo intensywne i bliskowschodnie smaki.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
AVA- to co najlepsze w naturze połączone z możliwościami współczesnej biotechnologii, pielęgnacja wszech czasów. Rabat 30% na cały asortyment na ava-kosmetyki.pl. Przy zakupach za min. 150 zł przesyłka gratis. Oferta nie łączy się z innymi promocjami.
Najniższa cena pianki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 31,90 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 22,33 zł.
Najniższa cena dezodorantu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 32,90 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 23,03 zł.
Najniższa cena kremu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 44,90 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 32,43 zł.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
