Gulasz z ozorków

Ocena:

4.43 (154)

  • 2 godz. 0 min.
  • dla 5 osób

Najlepszy gulasz z ozorków jaki moze byc :)

Składniki:

  • 3 ozorki wieprzowe
  • 2 cebule,
  • 3 zabki czosmiu
  • ziele angielskie
  • lisc laurowy
  • papryka słodka i ostra
  • sol
  • pieprz
  • olej
  • maka kartoflana

Gulasz z ozorków - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Umyte i wymoczone ozorki oczyszczam w garze, zalewam woda, następnie dodaję
  • przyprawy i gotują na ogniu około 40 min do 1h n (próbuje widelcem czy są miękkie),
  • wyciagam je i czekam zeby ostygły. wywar zostawiam. Jak poleżą w wodzie i ostygną
  • ściągam skórę. najlepiej kroje na kawalaki i stopniowo odkrawam z nich zewnetrzna
  • czesc skory i ewentuale elementy z zastygłą krwia, kroje na kostke. rozgrzwam na patelni olej, wrzucam pokojona w kostke cebule i ozorki, smaze, dodaje czosnek przecisniety przez praske. Podlewam stopniowo wywarem z gotowanych ozorkow. Ale tlyko tym klarownym, bez szumowin. Przyprawiam czym sie da zeby osiagnac odpowiedni smak gulaszu. gotuje jeszcz ok. 30 minut. na koneic na sposób
  • chinski zageszczam go czyli woda zimna plus maka kartoflana. Sos ma miec gesta ale
  • klarowną strukture. Mozna uzyc zwykłej maki i zatrzepac nią sos ale dla mnei jest to zbyt niezdrowe a ozorki sa daniem raczej chudym i dietetycznym. Dla poprawienia kolorystyki mozna dadoc natki pietruszki. Gulasz podałam z kasza gryczana :)

Porady

Jeśli posmakował Ci ten przepis, spróbuj także ozorków w sosie własnym.

Udostępnij: Udostępnij

To może Cię zainteresować

Redakcja poleca

REKLAMA

Materiały promocyjne