Fot. Kinga i Adam Paruzel
4.46 (174)
Gulasz z soczewicy to pomysł na jednogarnkowy obiad dla wegetarian, wegan, a także tych którzy pragną przygotować bezmięsne danie. Soczewica to bogaty w białko produkt, który zawiera liczne właściwości zdrowotne, warto więc włączyć ją do codziennej diety. Zobacz, jak przygotować wegetariański gulasz i przekonaj się, że taka wersja dania jest warta uwagi. Przepis pochodzi z książki "Dieta ze smakiem" Kingi Paruzel.
pomidor 1 szt.
koncentrat pomidorowy 1 łyżka stołowa
pieprz 2 szczypty
sól 2 szczypty
kalarepa 1 szt.
natka pietruszki 1 pęczek
suszone pomidory 5 szt.
papryka chili 0.5 łyżeczki
soczewica czerwona 65 g
soczewica żółta 65 g
awokado 1 szt.
płatki drożdżowe 3 łyżki stołowe
pieczarki 5 szt.
suszone śliwki 3 szt.
orzechy nerkowca 65 g
cebula 0.5 szt.
Suszone składniki: przygotowanie gulaszu z soczewicy zaczynamy od wlania około 50 ml wody do rondelka. Następnie doprowadzamy wodę do wrzenia. Cebulę drobno siekamy i wrzucamy ją na gorącą wodę. Dusimy około 5 minut. Suszone pomidory kroimy w paski, podobnie jak śliwki. Chili drobno siekamy. Suszone pomidory, śliwki i chili dodajemy do cebuli i gotujemy kilka chwil. Do warzyw dodajemy żółtą soczewicę i mieszamy. Dolewamy tyle wody, żeby przykryć całą zawartość rondelka. Gotujemy na małym ogniu około 20 minut, co jakiś czas dolewając wody. Kiedy żółta soczewica zacznie mięknąć dodajemy czerwoną soczewicę.
iStock
Świeże warzywa: kalarepę, pomidor i pieczarki kroimy w kostkę, a następnie dodajemy je do garnka z soczewicą. Całość gotujemy około 7 minut. Gulasz z soczewicą doprawiamy koncentratem pomidorowym, pieprzem i szczyptą soli – do smaku.
iStock
Gulasz z soczewicą: podajemy na ciepło, z dodatkiem awokado, natką pietruszki i orzechami nerkowca. Całość posypujemy płatkami drożdżowymi, które smakiem przypominają parmezan.
iStock
Porady
Soczewica zawiera dużą ilość białka, dlatego jest świetnym zamiennikiem mięsa. Oprócz tego znajdziemy w niej również kwas foliowy, istotny zwłaszcza dla kobiet w ciąży. Ponadto znajduje się w niej potas, który obniża ciśnienie krwi w organizmie, a także tanina, chroniąca przed nowotworami. Ze względu na wysoką zawartość żelaza polecana jest osobom zmagającym się z anemią. Ma też w sobie dużo błonnika, który zapewnia uczucie sytości na długo – dlatego jest to również świetna propozycja dla osób, które chcą redukować swoją wagę. Soczewica jest bardzo zdrowa, dlatego z całą pewnością warto włączyć ją do diety.
Są różne rodzaje soczewicy, najpopularniejsza jest czerwona, gotuje się najkrócej i często dodawana jest do zup. Brązowa ma wyrazisty smak, robi się z niej pasztety, kotlety, pasty do chleba i gulasz z soczewicy. Zielona z kolei jest sypka po ugotowaniu, dodaje się ją do farszu na pierogi i do sałatek. Żółta jest delikatna w smaku, rozpada się w czasie gotowania, dlatego dobrze sprawdza się jako dodatek do zup i do farszu na naleśniki. Rzadziej spotykane są czarna, koralowa i pomarańczowa.
Dieta często kojarzy się z restrykcyjnym liczeniem kalorii i rezygnacją z ulubionych produktów. Kinga Paruzel w swojej najnowszej książce dzieli się z czytelnikami receptą na zdrową i smaczną kuchnię oraz udowadnia, że dieta nie musi oznaczać pożegnania z ukochanymi smakami. „Dieta ze smakiem” to książka pełna pomysłów na dietetyczne i pyszne śniadania oraz obiady. Nie zabraknie również deserów, których wcale nie trzeba sobie odmawiać, dbając o linię. Co powiecie na rozpoczęcie dnia od owsiankowego crème brûlée? Brzmi rewelacyjnie, a smakuje jeszcze lepiej! Kinga Paruzel przedstawia również oryginalne pomysły na obiady, takie jak pstrąg w migdałach czy zupa z pieczonych batatów. Jeśli nadal nie jesteście przekonani czy to książka dla was, to może brownie z buraka pomoże wam podjąć tę decyzję? Nie zwlekaj, sięgnij po „Dietę ze smakiem” i wprowadź zdrowe nawyki do swojej kuchni już teraz.
Rabat 30% przy zakupie min. 2 sztuk (z wyłączeniem kolekcji Pure Vibrance). Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na eolsen.pl. Szczegóły u Partnera.
Rabat do -30% w sklepach stacjonarnych i na www.hegos.eu. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 699,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 499,99 zł
Rabat na wszystkie produkty Pharmaceris dostępne na www.pharmaceris.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u Partnera.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat 20% na wszystkie produkty Sisley i Hair Rituel by Sisley w butiku internetowym sisley-paris.pl i stacjonarnie w Maison Sisley w Warszawie. Promocja nie dotyczy nowości, zestawów i produktów z zakładki "Ostatnia Szansa". Szczegóły dostępne u Partnera.
