Orzechowe batony

Ocena:

4.5 (146)

  • 1 godz. 20 min.
  • dla 4 osób
  • łatwy

Orzechowe batony są nie tylko słodkie, ale i pożywne. To dobry pomysł na drugie śniadanie.

Składniki:

  • migdały  125 g

  • cukier  110 g

  • mąka  240 g

  • proszek do pieczenia  3 g

  • sól  6 g

  • masło  240 g

  • jajka  1 szt.

  • cukier trzcinowy  165 g

  • miód  110 g

  • śmietana  30 g

  • ekstrakt waniliowy  5 ml

  • orzechy laskowe  170 g

  • orzeszki ziemne  170 g

  • orzechy nerkowca  170

  • migdały  250 g

Orzechowe batony - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Krok 1:

    Spód: piekarnik rozgrzewamy do temp. 180°C. Na umieszczonej na środku piekarnika blasze rozkładamy folię aluminiową i lekko spryskujemy wodą (pamiętajmy, aby zostawić więcej folii po krótszych bokach blachy – posłużą jako „uchwyty” podczas zdejmowania ciasta).

  • Krok 2:

    W malakserze migdały drobno mielemy razem z gruboziarnistym cukrem. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i sól (3 g), mielemy pulsacyjnie.

  • Krok 3:

    Dodajemy masło (150 g) i miksujemy, aby uzyskać kulki wielkości małych ziaren grochu, 5 do 6 sekundowych impulsów.

  • Krok 4:

    Dodajemy jajko i miksujemy, aż ciasto zacznie sklejać się w duże grudy. Palcami rozprowadzamy je na przygotowanej folii, pozostawiając od brzegów ok. 2–3 cm. Zębami widelca nakłuwamy ciasto. Pieczemy 15–20 min, aż zrumieni się na krawędziach, a na środku będzie nieco bledsze. Odstawiamy do schłodzenia.

  • Krok 5:

    Wierzch: cukier, masło, miód i sól (3 g) wkładamy do rondelka, na średnim ogniu doprowadzamy do wrzenia, często mieszając. Powoli i ostrożnie dodajemy śmietanę, ponownie doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy z ognia, dodajemy wanilię i orzechy, mieszamy.

    Mieszaninę orzechów wylewamy na przygotowany spód i równomiernie rozprowadzamy za pomocą szpachelki. Przechylamy blachę, aby pomóc rozlać płyn do krawędzi i narożników.

    Pieczemy ok. 20 min, aż polewa zacznie lekko bulgotać. Za pomocą uchwytów z folii wyjmujemy ciasto z piekarnika i umieszczamy na kratce do całkowitego ostygnięcia. Przekładamy wszystko na deskę i kroimy ostrym nożem na 16 batonów. Przed podaniem pamiętajmy, aby obrać batony z folii.

Udostępnij: Udostępnij

To może Cię zainteresować

Redakcja poleca

REKLAMA

Materiały promocyjne