stockfood
4.5 (164)
Hiszpański turron to prawdziwa rozkosz dla łasuchów. Turron to rodzaj nugatu z dużą dawką orzechów i bakalii, zamknięty pomiędzy dwoma cienkimi opłatkami. Choć deser turon nie jest szeroko znany poza Hiszpanią, to warto zrobić go we własnej kuchni. Zobaczcie jak łatwo się do przygotowuje!
migdały 150 g
owoce kandyzowane 50 g
orzechy laskowe 100 g
pistacje 100 g
białka 5 szt.
miód 500 g
aromat migdałowy 1 kropla
wafle 10 szt.
olej rzepakowy 2 łyżki stołowe
Wszystkie orzechy prażymy na suchej patelni, a następnie odstawiamy do wystudzenia. Ważne, aby ich nie spalić, aby turron nie miał gorzkiego posmaku. W tym czasie miód podgrzewamy przez ok. 25 minut na małym ogniu, aż zgęstnieje. Przestudzone orzechy mieszamy z kandyzowanymi owocami i olejem.
stockfood
Białka ubijamy na sztywną pianę i przekładamy do garnka, a ten wstawiamy do większego naczynia z gotującą się wodą. Do białek powoli wlewamy ciepły miód i ubijamy przez około 30 min, aż masa zyska kremową konsystencję. Masę na turron mieszamy z bakaliami, aromatem migdałowym i jeszcze chwilę ubijamy.
iStock
Połowę opłatków układamy obok siebie na blasze wyłożonej pergaminem i smarujemy na grubo całą masą nugatową. Przykrywamy to resztą opłatków i zostawiamy do zastygnięcia na 24 godziny. Gotowy turron hiszpański kroimy na małe prostokąty lub kwadraty.
stockfood
Porady
- Turron robi się tradycyjnie na cienkich, prostokątnych opłatkach i to właśnie taki rodzaj wafli będzie najlepszy do tego przepisu. Jeśli jednak nie znajdziecie takich opłatków w sklepach, możecie użyć okrągłych andrutów lub nawet zwykłych wafli tortowych.
Turron to deser charakterystyczny dla kuchni hiszpańskiej. Przypomina on bardziej znany w Polsce nugat. Jest to potrawa przygotowana w okresie świąt Bożego Narodzenia, zgodnie z tradycją Hiszpanie dzielą się nią z osobami bliskimi przy składaniu życzeń. Słodkie kostki przykryte są opłatkiem (lub innymi cienkimi waflami). Nugat hiszpański powstaje z miodu i białka jaj, a środek pełen jest pysznych orzechów i owoców kandyzowanych.
Jak zrobić turron? Przepis jest czasochłonny – jego przygotowanie zajmie ponad godzinę, później deser musi zastygać w lodówce przynajmniej przez 24 godziny. Poświęcenie jednak takiego czasu zostanie wynagrodzone w postaci twardego, słodkiego i nietypowego przysmaku. Aby zrobić turron hiszpański należy zacząć od roztopienia miodu – z racji, że trzeba roztopić aż pół kilograma, należy spodziewać się, że potrwa to od 20 do 30 minut. Dobrze jest go od czasu do czasu zamieszać, aby go nie przypalić. Miód rozgrzewamy na małym ogniu! Orzechy należy uprażyć. Dzięki temu turron będzie smakował mocniej orzechowy aromat. Białka należy ubić na sztywną pianę, a następnie przenieść je nad gorąca kąpiel i dodać miód. Masę na turron należy ubijać kolejne 30 minut, aż składniki się połączą. Następnie dodać bakalie i wylać krem z jajek i miodu na blaszkę. Turron wstawić do lodówki – będzie gotowy do spożycia następnego dnia.
Kuchnia hiszpańska nie cieszy się szczególną popularnością w Polsce. Jest jednak bogata w aromatyczne i świeże dania! Turron hiszpański to jeden ze słabiej znanych deserów. Dużą popularnością cieszą się za do takie dania, jak: frittata, gazpacho, paella, czy słodkie churros. To te przepisy polecamy na pierwsze spotkanie z kuchnią z Półwyspu Iberyjskiego.
Rabat nalicza się automatycznie w koszyku. Oferta dostępna na aniakruk.pl. Promocja obowiązuje na prawie całą ofertę, z wyjątkiem produktów przecenionych, kart podarunkowych i zestawów. Szczegóły na stronie.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 25% na kosmetyki dostępny na koicosmetics.pl. Oferta nie dotyczy zestawów. Szczegóły na stronie www.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 250 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.intimissimi.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment marki Awesome Cosmetics. Oferta i szczegóły dostępne na awesomecosmetics.eu
Rabat obowiązuje w salonach regularnych i na www.ochnik.com przy zakupie nieprzecenionych produktów z kolekcji Wiosna-Lato 2024 za min. 199 zł. Szczegóły dostępne w salonach i na stronie www.
