Przepis: Agata Wojda, wykonanie potraw i stylizacja: BBS STUDIO
4.46 (165)
Potpourri z kurczakiem to pyszne, orientalne danie. Przygotowując je wyruszycie w kulinarną podróż po Persji. Potpourri z kurczakiem to danie jednogarnkowe, które zachwyci smakiem miłośników egzotycznych przypraw: dhansak masala. Całość wieńczy posiekana świeża mięta i kolendra. Potpourri z kurczakiem idealnie sprawdzi się jako danie na nieformalne spotkanie.
groch 50 g
ciecierzyca 100 g
soczewica czerwona 50 g
gotowy rosół 600 ml
bataty (słodkie ziemniaki) 1 szt.
pasternak 1 szt.
marchewka 1 szt.
pałki z kurczaka 500 g
olej 4 łyżki stołowe
cebula 1 szt.
czosnek 1 ząbek
korzeń imbiru 1 łyżeczka
masala 1 łyżka stołowa
sól 2 szczypty
cukier 1 szczypta
masło 2 łyżki stołowe
mięta 2 łyżki stołowe
kolendra 3 łyżki stołowe
sok z cytryny 4 łyżki stołowe
Groch, ciecierzycę i soczewicę zalewamy razem wodą i odstawiamy na całą noc. Odcedzamy, zalewamy 500 ml bulionu. Dodajemy obrane i pokrojone warzywa: duże kostki batata i 1-cm plastry pasternaku i marchewki; lekko solimy. Gotujemy 20 min, mieszając regularnie.
W tym czasie luzujemy podudzia kurczaka, mięso kroimy w grube kawałki. Na dużej głębokiej patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy posiekaną cebulę, czosnek, imbir i masalę. Po 2 min dokładamy kurczaka, mieszamy i lekko rumienimy.
Dodajemy zawartość garnka z roślinami strączkowymi, mieszamy, ew. podlewamy jeszcze bulionem, słodzimy i zostawiamy całość na 10–15 min, aby kurczak poddusił się z warzywami. Dodajemy 2 łyżki masła, wszystkie posiekane zioła i sok z cytryny, mieszamy. Potpourri z kurczakiem serwujemy z ryżem na sypko, podanym obok.
Porady
Potpourri z kurczakiem w przepisie zawiera:
- łuskane połówki grochu
- suchą ciecierzycę
- 500-700 ml bulionu z kurczaka
- spory batat
- korzeń pasternaku
- 500 g podudzi z kurczaka
- średniej wielkości, posiekaną cebulkę
- łyżeczkę posiekanego czosnku
- jako masalę, indyjską mieszankę przypraw dhansak masala
- zimne masło
To danie to świetny rozgrzewacz, do którego możemy przygotować ryż nieco inaczej iż zwykle: najpierw suchy podsmażamy na maśle lub oleju z dodatkiem płaskiej łyżeczki czarnuszki. Dorzucamy kawałek kory cynamonowej, kilka liści laurowych i niełuskane 2 ziarenka kardamonu zielonego. Zalewamy wodą, solimy i gotujemy do miękkości. Odcedzamy, dolewamy 100 ml tłustego mleka, gasimy ogień, przykrywamy i zostawiamy na 5 min. Wyjmujemy listki, korę i kardamon.
Dhansak masala to mieszanka przypraw, do kupienia w sklepach indyjskich. Możemy też zrobić ją sami – bierzemy po szczypcie: kuminu, czarnego pieprzu, kardamonu, kurkumy, mielonego ziela angielskiego, czerwonego chili, mielonej kolendry i imbiru. Zamiast dhansak można też skorzystać z gotowych mieszanek typu curry czy tandoori masala.
Rabat 20% na cały asortyment marki Awesome Cosmetics. Oferta i szczegóły dostępne na awesomecosmetics.eu
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na biżuterię marki dostępny w salonach stacjonarnych i online. Oferta nie dotyczy kolekcji Nomination oraz nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
↓
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 3 190 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 2 552 zł.
Rabat -30% na całą ofertę kosmetyków marek Bielenda Professional i Supremelab, obowiązuje na www.bielenda.com. Szczegóły na stronie.
