Adobe Stock
4.27 (231)
Omlet biszkoptowy jest cudownie lekki i puszysty. Doskonale sprawdza się jako słodkie śniadanie lub podwieczorek. Warto podawać go z sezonowymi owocami i cukrem pudrem. Świetnie uzupełni go także kremowy dodatek w postaci gęstego jogurtu lub serka homogenizowanego. Jeśli skończyły Wam się inspiracje na dobry początek dnia, koniecznie sprawdźcie nasz przepis na puszysty omlet biszkoptowy.
jajka 2 szt.
mąka pszenna 15 g
cukier 10 g
masło 20 g
Przygotowanie: jaja wyjmujemy wcześniej z lodówki, żeby osiągnęły temperaturę pokojową. Oddzielamy białka od żółtek. Mąkę przesiewamy do oddzielnej miseczki przez gęste sitko.
Masa na omlet: ubijamy białka na sztywną pianę. Wsypujemy do niej cukier. Kiedy stanie się błyszcząca, zmniejszamy obroty miksera i dodajemy żółtka. Na koniec łączymy masę z mąką pszenną za pomocą szpatułki.
Smażenie: rozgrzewamy masło na patelni. Wylewamy na nią masę jajeczną. Smażymy ją na średnim ogniu przez mniej więcej 3 minuty, po czym przekręcamy omlet. Kiedy jest już rumiany z obu stron, zdejmujemy go z patelni i przekładamy na talerz.
Podanie: słodki omlet biszkoptowy wykańczamy ulubionymi owocami i jogurtem lub serkiem homogenizowanym oraz oprószamy cukrem pudrem.
Porady
- Puszysty omlet biszkoptowy trudno jest przekręcić na drugą stronę tak, żeby się nie rozpadł. Jesteśmy przyzwyczajeni, że do przerzucania wszelkiego rodzaju placków wystarczy szeroka łopatka, ale w tym przypadku przyda się deska do krojenia lub płaski talerz. Przykrywamy jednym z tych akcesoriów patelnię, po czym szybkim ruchem odwracamy ją do góry nogami. Omlet wyląduje na desce lub talerzu. Następnie wystarczy go zsunąć z powrotem na gorącą powierzchnię. Ten patent przyda się na przykład do zrobienia obfitej w dodatki frittaty.
- Dlaczego omlet biszkoptowy opada? Najczęściej traci swoją puszystość, kiedy spędzi zbyt dużo czasu na patelni. Staje się wtedy płaski i suchy w środku. Zadbajmy o to, żeby od razu po usmażeniu trafił na talerz.
- Przepis na omlet na słodko można uzupełnić o szczyptę proszku do pieczenia. Co prawda za główny środek spulchniający dania robią po prostu jajka, ale nic nie stoi na przeszkodzie, żeby trochę im pomóc i upewnić się, że nie opadną po usmażeniu.
- To słodkie danie śniadaniowe można też przyrządzić w piekarniku. W tym celu przyda się brytfanna, żeliwna patelnia lub naczynie żaroodporne. Biszkoptowy omlet pieczemy przez około 10 minut w 180°C.
- Puszyste ciasto będzie smakować jeszcze lepiej, jeśli dodamy do niego przyprawy korzenne, takie jak wanilia lub cynamon.
Przepis na omlet biszkoptowy spodoba się miłośnikom ciepłych śniadań. Robi się go o wiele łatwiej i szybciej niż naleśniki, placki lub racuchy, a równie dobrze syci i zaspokaja apetyt na słodkości. Kluczem do sukcesu jest jego lekka, puszysta struktura, ale nie bez znaczenia są dodatki. Można wybrać na przykład:
Wymienione powyżej dodatki tworzą pyszne i sycące śniadanie, ale znacząco podbijają jego bilans kaloryczny. Warto jednak pamiętać, że omlety biszkoptowe wcale nie muszą być tuczące lub niezdrowe. Jeśli chcemy zrobić śniadanie wysokobiałkowe o niskim indeksie glikemicznym, wystarczy, że zastąpimy cukier naturalnym słodzikiem (takim jak ksylitol), a białą mąkę pszenną wymienimy na pełnoziarnistą. Osoby nietolerujące glutenu mogą wykorzystać mąkę ryżową lub owsianą. Uważajmy także na dodatki. Rolę kremowego wypełnienia z powodzeniem odegra jogurt naturalny lub serek sojowy, a nawet rozgniecione awokado. Wybierajmy owoce leśne, które zawierają mnóstwo witamin i antyoksydantów. Zrezygnujmy z cukrowych posypek i syropów. Fit omlet biszkoptowy z patelni najlepiej usmażyć na niewielkiej ilości oleju rzepakowego.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.