Zupa cytrynowa z ryżem / fot.iStock
4.34 (194)
Zupa cytrynowa to przepis pochodzący z kuchni greckiej. Właśnie w tym rejonie świata zupa z ryżem podawana jest na bazie mięsa z kurczaka oraz zagęszczona jest żółtkami kurzych jajek. Czasem potrawa ta podawana jest z makaronem. Jednak zawsze taka zupa jest hojnie posypana różnego rodzaju ziołami np.: pietruszką, koperkiem, melisą, a nawet świeżą miętą. Zupa cytrynowa z kurczakiem i ryżem to świetne danie obiadowe dla osób, które lubią niecodzienne smaki. Zobacz, jak zrobić smaczną zupę cytrynową.
woda 1.5 l
włoszczyzna 250 g
skrzydełka 250 g
cytryna 1.5 szt.
ryż 5 łyżek stołowych
żółtko 2 szt.
śmietanka 0.5 szklanki
melisa 2 gałązki
sól 1 szczypta
pieprz biały 1 szczypta
Włoszczyznę umyj i obierz, następnie pokrój w kostkę. Skrzydełka umyj w zimnej wodzie i włóż do garnka. Dodaj wcześniej przygotowaną włoszczyznę. Zalej warzywa oraz mięso gorącą wodą i gotuj przez około 45 minut na małym ogniu. Po tym czasie odcedź bulion, dodaj do niego wypłukany ryż i dopraw solą. Gotuj do czasu, aż ryż zmięknie. W tym czasie umyj cytryny, obierz ze skórki i pokrój w plasterki. Gdy ryż będzie już miękki, dodaj cytryny do zupy.
Wyciśnij sok z pozostałej połowy cytryny. Wymieszaj żółtka ze śmietanką oraz sokiem z cytryny. Ciągle mieszając, wlej śmietanę do zupy, podgrzewaj zupę przez kilka minut, ale nie doprowadzaj jej do wrzenia. Dopraw zupę solą oraz białym pierzem. Udekoruj plasterkiem cytryny i listkiem melisy.
Porady
- Zupa cytrynowa to zaskakujące połączenie smaków dobrze znane, chociażby w Tajlandii. Nie jest to przykład deseru, więc można sięgać po wyraziste przyprawy. Jeśli lubisz ostre smaki, dodaj do zupy płatki chili.
- Cytryna sprawdzi się jako składnik podkreślający smak drobiu. Poza mięsem kurczaka cytryny świetnie sprawdzają się jako marynata do jagnięciny. Cytryna dobrze smakuje w połączeniu z kolendrą.
- Sok z cytryny wykorzystywany do zupy można wycisnąć stosujące ręczne wyciskarki albo roboty kuchenne z odpowiednimi nakładami do cytrusów.
- Zupa cytrynowa zyska orientalny smak, gdy dodasz do niej mleczko kokosowe, trawę cytrynową oraz świeżą kolendrę.
- Pamiętaj, aby po wlaniu śmietanki nie gotować zupy, ponieważ istnieje ryzyko, że śmietanka się rozwarstwi, a jajka zetną. Zupa nadal będzie dobra do spożycia, ale straci swoją aksamitną strukturę.
- Zupa cytrynowa jest orzeźwiająca i lekka, a jednocześnie sycąca. To idealna potrawa dla osób, które lubią eksperymentować w kuchni.
- Zupa cytrynowa występuję w wielu odmianach. Najczęściej podawana jest z ryżem, rzadziej z makaronem.
- Zupa z wykorzystaniem cytryn jest bardzo orzeźwiająca, dlatego to idealne danie na gorące dni.
- Zupa najlepiej smakuje na ciepło, zatem możesz podać ją tuż po przygotowaniu lub odgrzać następnego dnia. Najlepszym sposobem podania zupy jest położenie na wierzchu plasterka cytryny i ulubionej zieleniny np. melisy, kolendry, koperku lub natki pietruszki.
- Zupę możesz przechowywać w lodówce przez 2 dni. Pamiętaj jednak o tym, aby dokładnie wystudzić zupę przed włożeniem je do lodówki. Jeśli chcesz przechować zupę na dłużej, poddaj ją pasteryzacji.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
-10% na zakupy za min. 99 zł lub -20% na zakupy za min. 199 zł. Rabaty nie łączą się z innymi promocjami oraz nie dotyczą produktów Hebe Partner. Oferta i szczegóły w aplikacji Hebe i na hebe.pl.
Rabat nalicza się automatycznie w koszyku. Oferta dostępna na aniakruk.pl. Promocja obowiązuje na prawie całą ofertę, z wyjątkiem produktów przecenionych, kart podarunkowych i zestawów. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na biżuterię marki dostępny w salonach stacjonarnych i online. Oferta nie dotyczy kolekcji Nomination oraz nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
↓
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 3 190 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 2 552 zł.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 499 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.falconeri.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
