Artur Rogalski
4.5 (192)
Mazurek chałwowy w kształcie jajka jest ozdobą wielkanocnego stołu. Wygląda tak dobrze, że aż żal go jeść. Z tym jednak nie trzeba się śpieszyć – mazurki to trwałe ciasta. Przechowywane w lodówce będą doskonale smakować także na drugi czy trzeci dzień. Do dekoracji mazurka chałwowego można wykorzystać kawałki ciasta, migdały, orzechy, suszone owoce lub polewę czekoladową
mąka pszenna 200 g
masło 130 g
jajka 1 szt.
cukier puder 40 g
chałwa 170 g
śmietana 30% 50 ml
daktyle 2 szt.
migdały 20 g
Kruche ciasto: do miski przesiewamy mąkę, dodajemy 100 g masła, jajko i cukier puder. Szybko zagniatamy ciasto w kulę, owijamy folią spożywczą i odkładamy do lodówki na 60 min.
Przygotowanie do pieczenia: piekarnik nagrzewamy do 180°C, przygotowujemy dużą płaską blachę.
Mazurek w kształcie jajka: wyjmujemy ciasto z lodówki i rozwałkowujemy je na papierze do pieczenia na grubość ok. 5 mm. Używając tortownicy lub szablonu wycinamy placek w kształcie dużego jajka. Ze skrawków ciasta formujemy ozdobną krawędź.
Pieczenie: ciasto przekładamy na papierze na płaską blachę. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na ok. 25 min.
Masa chałwowa: w garnku na małej mocy palnika podgrzewamy pokruszoną chałwę, śmietanę i 30 g masła. Mieszamy, a gdy składniki się połączą, zdejmujemy z kuchenki i miksujemy przy pomocy blendera na gładki krem.
Nakładanie kremu: gotową masę chałwową studzimy i nakładamy na upieczony (również przestudzony) spód.
Mazurek chałwowy jest gotowy: dekorujemy go, układając daktyle i migdały, np. w kształcie wierzbowych gałązek.
Porady
- Składniki na kruche ciasto powinny być zimne, wyjmujemy je z lodówki tuż przed zagniataniem ciasta.
- Ciasto możemy zagnieść ręcznie lub przy pomocy miksera z hakami.
- Aby było łatwiej, masło siekamy nożem na mniejsze kawałki.
- Ozdobną krawędź możemy zrobić z dwóch wałków ciasta, które skręcamy ze sobą tak, jak sznurek.
- Jeśli po zrobieniu krawędzi zostało nam jeszcze trochę ciasta, możemy wyciąć z niego ciasteczka (np. w kształcie zajączków), które ułożymy na masie chałwowej w formie dekoracji.
- Do pieczenia mazurka najlepiej sprawdzi się duża blacha z piekarnika.
Wielkanocny mazurek z masą chałwową można ozdobić na różne sposoby:
Przepis na mazurek chałwowy można modyfikować, dodając warstwę:
Aby zrobić bezglutenowy mazurek chałwowy, należy wykluczyć mąkę pszenną. Możemy zastąpić ją mielonymi orzechami włoskimi lub mąką ryżową zmieszaną z kukurydzianą. Spód do ciasta przygotowujemy w podobny sposób jak biszkopt orzechowy, ale z mniejszej ilości składników. Na mazurek wystarczy 100 g orzechów włoskich i 2 jajka. Nie używamy bułki tartej, a mąkę zastępujemy mieszanką bezglutenową.
Rabat do wykorzystania w sklepie stacjonarnym Origins w Galerii Krakowskiej oraz na origins.eu. *Rabat nie obejmuje mini produktów i produktów już przecenionych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na naoko-store.pl, w butiku w Poznaniu (Posnania), Warszawie (Elektrownia Powiśle) oraz Łodzi (Manufaktura). Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 30% na nowoczesne meble, lampy i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na kare24.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat -30% na ofertę kosmetyków marki Bielenda, obowiązuje na bielenda.com. Szczegóły na stronie www.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 40% na wszystkie nieprzecenione produkty dostępny na christianlaurent.eu. Wpisz w polu kod rabatowy tuż przed finalizacją zamówienia. Szczegóły na stronie.
