Łopatka - przepisy

32 przepisów

Łopatka wieprzowa to jeden z popularniejszych produktów mięsnych. W sklepach dostępna jest łopatka wieprzowa z kością lub bez - w zależności od przeznaczenia i przepisów na ten kawałek tuszy wieprzowej. Łopatka ma kolor mięsa od różowego do wyraźnie czerwonego, z białymi przerostami tłuszczu. Łopatka wieprzowa nadaje się do wędzenia, pieczenia i duszenia. Z tej części wieprzowiny produkuje się też mięso mielone i mięso gulaszowe.