Papryka faszerowana wegetariańska

Papryka faszerowana wegetariańska - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

• Papryki opłukać odciąć kapelusiki, wyciąć gniazda nasienne. Włożyć do dużego garnka, zalać wrzatkiem(+ 2 kostki bulionowe). Gotować 8 minut.Delikatnie wyciągnąć, osuszyć.
• Kuskus odmierzyć łyżkami, zalać bulionem, przykryć , poczekać aż napęcznieje.
• Pieczarki opłukać , drobno posiekać, kilka większych kapeluszy oczyścić, usunąć trzonki- tak by można było pieczarki faszerować. Wrzucić na patelnie. Cebulę drobno posiekać. Na patelni ogrzać oliwę, wrzucić cebulę oraz pieczarki i kapelusze Podsmażyć 15-20 minut. Po tym czasie kapelusze osuszyć na ręczniku papierowym.
• Piekarnik nagrzać do temp. 200-210 stopni
• Warzywa ze słoika odcedzić na sitku. Połączyć z kuskusem, pieczarkami, posiekanym szczypiorem, przyprawić solą i pieprzem, dodać pomidory i wbić jajo, wymieszać dokładnie.
• Faszerować papryki i pieczarki. Nakładać farszu do połowy, następnie trochę pokruszonej fety i reszta farszu, z czubkiem. Formę żaroodporną wyłożyć folią aluminiową, polać oliwą, ułożyć papryki bez kapeluszy i pieczarki faszerowane przykryć folią, piec 30 minut.
• Po tym czasie wyciągnąć naczynie, ściągnąć folię, przykryć papryki kapelusikami, piec 15 minut. Po kilku minutach pieczarki powinny być gotowe, można je wyciągnąć
• Na koniec włożyć pod kapelusiki papryk po plasterku wędzonego sera, zapiekać 5 minut.
• Podawać na ciepło w towarzystwie ulubionej surówki.
• Rezygnując z sera- będzie całkowicie wege:)
• Farszu wyjdzie dużo, w zależności od wielkości papryk 6-8 sztuk, na pieczarki wychodzi bardzo mało.