Hiszpańskie kanapki z pastą z kurczaka i jajkiem / fot. Marek Gracz, styl. Ewa Gracz
4.49 (160)
Kanapki z pastą z kurczaka i jajkiem to niecodzienna propozycja podania kanapek. Takie kanapki świetnie sprawdzą się zarówno na śniadanie czy kolację, jak i lekki lunch. Kanapki z pastą doskonale pasują także na wszelkiego rodzaju imprezy - warto wtedy kromki przekroić na pół lub wykorzystać inny rodzaj pieczywa. Domowe kanapki w stylu hiszpańskim są pyszne!
oliwa z oliwek 50 ml
cebula 2 szt.
liść laurowy 3 szt.
czosnek 2 ząbki
marchewka 1 szt.
ocet jabłkowy 200 ml
białe wytrawne wino 200 ml
filet z kurczaka 400 g
majonez 200 g
tarty chrzan 1 łyżka stołowa
natka pietruszki 1 łyżka stołowa
kromka chleba 6 szt.
jabłka 1 szt.
jajka 3 szt.
Oliwę rozgrzewamy na patelni, wrzucamy cebulę, liście laurowe i czosnek, obsmażamy 10 min na średnim ogniu – cebula ma być miękka, przeźroczysta i nie powinna się zrumienić. Dodajemy marchewkę, przykrywamy i dusimy przez 10–15 min, regularnie mieszając. Dodajemy ocet, białe wino, płaską łyżeczkę soli, wkręcamy nieco pieprzu, dolewamy 200 ml wody. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień do minimum, dusimy 15 min. Wkładamy filet z kurczaka, gotujemy przez 20 min.
Zdejmujemy z ognia, studzimy, przekładamy wszystko do szklanej miski, zakrywamy folią spożywczą i na noc wstawiamy do lodówki. Następnego dnia wyjmujemy pierś, wyrzucamy liście laurowe i przecedzamy przez sito, zachowując część płynu. Mięso kroimy dobrze naostrzonym nożem w 5-mm plasterki, łączymy z cebulą, marchewką, majonezem, chrzanem, natką pietruszki. Jeśli konsystencja wydaje się nam zbyt gęsta, dolewamy trochę zachowanej zalewy.
Grubo ukrojone kromki chleba smarujemy warstwą pasty, na każdej kładziemy 2–3 cieniutkie plasterki jabłka (ze skórką) i posypujemy jajkiem – ścieramy je na małych oczkach tuż nad rozłożonymi kanapkami.
Porady
W przepisie na hiszpańskie kanapki z pastą z kurczaka i jajkiem wykorzystujemy:
- cebule - średniej wielkości, pokrojone w cieniutkie plasterki
- czosnek - przeciśnięty przez praskę
- marchewkę - średniej wielkości, startą na grubych oczkach
- filet z piersi kurczaka - oczyszczony
- chrzan - gęsty, śmietankowy
- natkę pietruszki - drobno posiekaną
- chleb - doskonałej jakości wiejski
- jabłko - słodkie
- jajka - ugotowane na twardo
Pasta z kurczaka będzie też świetnym nadzieniem do jaj na twardo – wyjęte z nich żółtka mieszamy z pastą lub starte wykorzystujemy do posypania nafaszerowanych jajek. Taka pasta z kurczaka sprawdzi się także jako nadzienie do podgrzanych na patelni meksykańskich tortilli lub wytrawnych naleśników złożonych w krokiety, panierowanych w jajku i bułce i zrumienionych na złoto na klarowanym maśle. Doskonałym uzupełnieniem takich tortilli i krokietów są oliwki lub marynowane długie zielone papryczki zwane guindillas.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment, dostępne w salonach stacjonarnych oraz na www.wojas.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w salonach i na stronie.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 25% na kosmetyki dostępny na koicosmetics.pl. Oferta nie dotyczy zestawów. Szczegóły na stronie www.
Rabat do 30% na meble i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na sfmeble.pl. Szczegóły na stronie.
