Pizza z jarmużem i klopsikami

Ocena:

4.56 (185)

  • 45 min.
  • dla 6 osób
  • łatwy

Oryginalna pizza z jarmużem i klopsikami zrobionymi z kiełbasy wieprzowej. Ciasto na pizzę z mąki chlebowej i nietypowe dodatki sprawiają, że taka pizza na pewno zyska uznanie wśród domowników! Pizza z jarmużem to zupełnie inna wersja popularnego włoskiego placka. Zrób ją w swoim domu i eksperymentuj z dodatkami. 

Składniki:

  • mąka  500 g

  • drożdże  7 g

  • woda  250 ml

  • cukier  1 łyżka stołowa

  • oliwa z oliwek  6 łyżek stołowych

  • sól  1 łyżeczka

  • kiełbaski  4 szt.

  • jarmuż  200 g

  • papryka wędzona  1 łyżeczka

  • nasiona kopru włoskiego  2 łyżeczki

  • czosnek  2 ząbki

  • ser pleśniowy  200 g

  • mozzarella  125 g

  • chili  1 szczypta

Pizza z jarmużem i klopsikami - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Krok 1:

    Na ciasto: mąkę, sól, cukier i drożdże wsypujemy do miski i mieszamy. Oddzielnie mieszamy 250 ml ciepłej wody z 3 łyżkami oliwy. Z mąki usypujemy kopczyk, robimy w nim dołek i stopniowo dodajemy wodę z oliwą; zarabiając miękkie ciasto. Zagniatamy ok. 5 min lub do momentu; aż będzie gładkie i sprężyste. Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 30–40 min lub aż podwoi swoją objętość.

    pizza z jarmużem 2
  • Krok 2:

    Piekarnik rozgrzewamy do temp. 220°C. Ciasto rozwałkowujemy na 2 duże cienkie koła. Układamy na blasze przykrytej papierem do pieczenia.

    pizza z jarmużem 3
  • Krok 3:

    Na wypełnienie: jarmuż wkładamy do miski, zalewamy przegotowaną gorącą wodą i pozostawiamy na minutę. Odcedzamy, studzimy, odciskamy nadmiar wody i kroimy.
    Mięso z kiełbasy mieszamy z koprem i wędzoną papryką, formujemy małe porcyjki, np. kuleczki. Czosnek mieszamy z 3 łyżkami oliwy.

    pizza z jarmużem 1
  • Krok 4:

    Ciasto skrapiamy ponad połową oliwy czosnkowej, posypujemy jarmużem, pokruszonym serem z niebieską pleśnią, plastrami mozzarelli i porcyjkami mięsa. Skrapiamy resztą oliwy czosnkowej i posypujemy chili. Pieczemy pizzę pojedynczo przez 15–20 min, aż ciasto będzie złotawe, ser bulgocący, a mięso kiełbasy apetycznie upieczone.

    pizza z jarmużem 4

Porady

W przepisie na pizzę z jarmużem wykorzystujemy:

  • mąkę - najlepsza będzie chlebowa typ 750
  • jarmuż - pozbawiony zdrewniałych łodyg
  • kiełbaski wieprzowe pozbawione skórki
  • nasiona kopru włoskiego - zmiażdżone w moździerzu
  • czosnek - drobno posiekany
  • ser z niebieską pleśnią
  • mozzarellę pokrojoną w plasterki

Zobacz też: chipsy z jarmużu

Udostępnij: Udostępnij

Notka redakcyjna

Pizza to jedno z najprostszych dań kuchni włoskiej. Wystarczy zagnieść ciasto przy użyciu mąki, wody i niewielkiej ilości drożdży, by cieszyć się pysznym posiłkiem. W domowych warunkach trudno upiec pizzę jak z pizzerii. W naszym przepisie ze względu na dodatek mięsa i jarmużu pieczemy ją nieco dłużej niż zwykle. Jeśli jednak przygotowujecie pizzę z prostymi składnikami typu pomidory, mozzarella, szynka czy pieczarki, warto rozgrzać piekarnik maksymalnie, a następnie piec smakowite placki przez zaledwie kilka minut. Wtedy wasza pizza będzie najlepsza!

To może Cię zainteresować

Redakcja poleca

REKLAMA

Materiały promocyjne