www.bbcgoodfood.com
5 (1)
Kruche babeczki z kremem i kiwi wypełnione są pysznym, słodkim budyniem, przełamanym lekko kwaskowatą galaretką. Mają idealną konsystencję: aksamitna masa doskonale łączy się z foremką z kruchego ciasta i soczystym owocem na wierzchu. Będą świetnym dodatkiem do filiżanki kawy lub herbaty podczas podwieczorku. Jesteście ciekawi tego deseru? Koniecznie spróbujcie, jak smakują kruche babeczki z kremem i kiwi.
kruche ciasto 320 g
jajka 4 szt.
mleko 400 ml
cukier trzcinowy 35 g
mąka pszenna 10 g
galaretka 40 g
kiwi 200 g
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 190°C (170°C z termoobiegiem). Rozbijamy jedno jajko i oddzielamy białko od żółtka (żółtko wykorzystamy w kolejnych krokach przygotowania). Białko ubijamy na sztywną pianę.
Foremki do babeczek lub ewentualnie tartaletek (możemy też wykorzystać blaszki do muffinek) o średnicy ok. 7-8 cm smarujemy odrobiną masła lub oleju (najlepszy będzie o neutralnym smaku, np. słonecznikowy) – wystarczy niewielka ilość, ponieważ ułatwi nam to wyjęcie upieczonych foremek.
Gotowe kruche ciasto rozwijamy na papierze do pieczenia i dzielimy na 8 równych kawałków. Dokładnie wykładamy nimi foremki, a następnie każdą przykrywamy kawałkiem papieru do pieczenia lub papilotką i obciążamy suchą fasolą lub specjalnymi kulkami ceramicznymi (jest to konieczne, żeby podczas pieczenia ciastko zachowało równy kształt). Jeśli mamy czas, możemy przygotować kruche ciasto samodzielnie w domu – będzie zdecydowanie zdrowsze.
Układamy foremki na blasze i wstawiamy do piekarnika na 10 minut. Po tym czasie usuwamy papier wraz z obciążeniem, smarujemy pianą z białek i pieczemy jeszcze przez 5-10 minut, aż kruche ciastka będą rumiane. Gotowe babeczki studzimy przez 5 minut, po czym wyciągamy z foremek i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Rozbijamy pozostałe 3 jajka, oddzielając białka od żółtek (białka nie będą nam potrzebne, możemy je jednak zamrozić do późniejszego wykorzystania lub zrobić z nich np. roladę bezową). Wszystkie żółtka (razem z tym z pierwszych kroków przygotowania) umieszczamy w misie razem z cukrem i mąką i ubijamy, aż masa będzie jasna i puszysta.
Do niewielkiego rondelka wlewamy mleko i doprowadzamy je do wrzenia. Następnie dodajemy ⅓ płynu do jajek i mąki, cały czas ubijając, aż wszystko się wymiesza. Masę przelewamy do pozostałej części mleka, a rondelek ustawiamy na średniej mocy palnika, cały czas mieszając zawartość silikonową szpatułką. Doprowadzamy ją do wrzenia i mieszamy dalej, aż stanie się gładka i gęsta.
Do gorącego budyniu wsypujemy galaretkę (najlepsza będzie zielona, np. o smaku kiwi lub agrestu) i mieszamy ją do całkowitego rozpuszczenia. Krem pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia (powinien wciąż być delikatnie ciepły, jednak nie gorący).
W tym czasie obieramy kiwi ze skórki (możemy przeciąć owoc na pół, a następnie wydrążyć miąższ łyżeczką; innym sposobem jest użycie obieraczki) i kroimy w poprzek na plasterki ok. 3 mm grubości.
Foremki z kruchego ciasta wypełniamy jeszcze ciepłym kremem budyniowym i dekorujemy plasterkami kiwi. Pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Kruche babeczki z kremem i kiwi podajemy schłodzone, z filiżanką gorącej kawy lub herbaty.
Źródło: serwis partnerski www.BBCgoodfood.com, https://www.bbcgoodfood.com/recipes/kiwi-slime-pies
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment z wyłączeniem kolekcji Sablewska x Gabriella. Oferta dostępna na gabriella.pl. Nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia 30 dni przed obniżką - 16,90 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 13,52 zł.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
