Artur Rogalski
4.47 (180)
Jajecznica z kurkami z dodatkiem koperku zapewnia dobry początek dnia. Jej smak kojarzy się z latem i słońcem, a także z wczesną jesienią. Dopóki trwa sezon na te grzyby warto smażyć ją na śniadanie, gwarantujemy, że zachwyci nawet najbardziej wybredne osoby. Można ją również wzbogacić o składnik mięsny. Podajemy szybki przepis na jajecznicę z kurkami.
kurki 400 g
jajka 6 szt.
masło 45 g
koperek 0.5 pęczka
sok z cytryny 15 ml
sól 3 g
pieprz 3 g
Kurki: dokładnie oczyszczamy z piasku i płuczemy pod zimną, bieżącą wodą, ale niezbyt długo, żeby nie wchłonęły wody. Większe grzyby kroimy, mniejsze zostawiamy w całości.
Koperek: płuczemy go i osuszamy. Siekamy drobno.
Podsmażanie kurek: na patelni rozpuszczamy masło, najlepiej klarowane. Dodajemy grzyby i smażymy je przez 10 minut, co chwilę mieszamy. Na koniec solimy i pieprzymy do smaku, wlewamy też sok z cytryny i dokładamy koperek.
Jajka: wbijamy je do miski i roztrzepujemy - zajmujemy się tym w czasie podsmażania kurek. Można je też bić prosto na patelnię, jak grzyby są już przesmażone. Gdy jajka są już na patelni, zmniejszamy ogień. Smażymy przez kilka minut (ok. 5 minut), od czasu do czasu mieszamy, aż uzyskamy pożądany stopień ścięcia jajek. W razie potrzeby doprawiamy jeszcze do smaku.
Podanie: jajecznica z kurkami najlepiej smakuje z kromką świeżego pieczywa. Można ją też dodatkowo obsypać świeżymi ziołami, np. natką pietruszki.
Porady
- Jajecznica zyska dodatkowy smak, gdy zdecydujemy się dodać do niej ulubione zioła, np. oregano, tymianek lub estragon.
- Najlepiej smażyć ją na patelni z grubym dnem. Jeśli mimo wszystko jajka przywierają należy dodać więcej tłuszczu.
- Świetnie smakuje podana z kromką świeżego chleba dobrej jakości. Jeśli mamy więcej czasu warto zrobić go w domu.
- Zastanawiacie się ile kalorii ma jajecznica z kurkami? Jeśli zachowacie proporcje z naszego przepisu, można przyjąć, że w 100 g znajduje się 180 kcal.
- Wiele osób zastanawia się również, czy kurki do jajecznicy trzeba gotować. Spieszymy z odpowiedzią, absolutnie nie jest to konieczne. To bardzo delikatne grzyby, którym w zupełności wystarczy podsmażanie, które wydobywa pełnię ich smaku.
- Poza sezonem można wykorzystać mrożone kurki, które najlepiej jest rozmrażać w temperaturze pokojowej.
Jednym z lepszych pomysłów na sycące śniadanie jest jajecznica z kurkami – przepis jest bardzo prosty i szybki. Wydaje się, że każdy potrafi zrobić jajecznicę. Warto jednak znać kilka sztuczek, dzięki którym powstanie idealna.
Jajecznica na kurkach będzie tym lepiej smakować, im lepszej jakości jaj użyjemy – jest to w końcu jej główny składnik. Najlepiej do tego celu nadają się jajka swojskie, od kur ze wsi, jednak nie zawsze mamy do nich dostęp. Wtedy trzeba postawić na te kupione w sklepie lub na targowisku. Jak wybrać te najlepsze? Na każdym jajku nadrukowany jest kod, z którego można odczytać informację o wielkości jajka, kraju pochodzenia, producencie. Dodatkowo, co nas najbardziej w tym momencie interesuje, można dowiedzieć się, w jaki sposób były chowane kury. Informację tę można odczytać z pierwszej cyfry na kodzie zapisanym na skorupce jajka.
Jajecznica z kurkami to jedna z wielu wariacji na temat tego porannego posiłku. Co można do niej dodać, żeby nieco zmienić smak?
Jeśli lubicie przepisy z jajkami, to polecamy również szczególnej uwadze: libańską jajecznicę inspirowaną tabbouleh lub włoską frittatę ze szparagami, natką i bazylią.
Rabat 20% na cały asortyment z wyłączeniem kolekcji Sablewska x Gabriella. Oferta dostępna na gabriella.pl. Nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia 30 dni przed obniżką - 16,90 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 13,52 zł.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat na kolekcję SS24 Guess oraz Marciano by Guess, z wyłączeniem kolekcji kapsułowych i carryovers. Dostępny w sklepach stacjonarnych oraz online na www.guess.eu/pl. Nie dotyczy outletów.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.