Make eat easy
4.45 (197)
Naleśniki gyros inspirowane są wszystkim dobrze znaną sałatką, która od lat niezmiennie króluje na polskich stołach. Ciasto wypełnione papryką, kukurydzą, kapustą pekińską i aromatycznym kurczakiem to z pewnością dobra opcja na obiad lub na kolację. Są nieco odchudzone, ponieważ pomijamy dodatek majonezu, którego w sałatce jest naprawdę sporo. Wierzch naleśników gyros z kurczakiem smarujemy ketchupem, posypujemy mozzarellą i zapiekamy. Podajemy je z sosem czosnkowym. Tego dania warto spróbować choć raz.
jajka 2 szt.
mąka pszenna 260 g
mleko 250 ml
woda gazowana 375 ml
sól 2 szczypty
pieprz 1 szczypta
czerwona papryka 1 szt.
pierś z kurczaka 500 g
przyprawa gyros 3 g
oregano 1 szczypta
kukurydza konserwowa 45 g
ketchup 65 g
kapusta pekińska 3 liście
olej 30 ml
czosnek 2 ząbki
mozzarella 120 g
majonez 60 g
śmietana 18% 40 g
Ścieramy mozzarellę. Cebulę drobno siekamy. Mięso z kurczaka myjemy i oczyszczamy, kroimy w kostkę. Dodajemy do niego przyprawę gyros i oregano, dokładnie mieszamy. Paprykę myjemy, usuwamy z niej gniazdo nasienne i również tniemy w kosteczkę. Rozgrzewamy patelnię z olejem. Na początku podsmażamy cebulę przez chwilę, dokładamy pierś kurczaka, przeciskamy 1 ząbek czosnku bezpośrednio na patelnię. Smażymy do miękkości mięsa. Dorzucamy paprykę. Przesmażamy razem jeszcze przez minutę. Dokładamy kukurydzę i mieszamy. Dosypujemy część startej mozzarelli, trochę odkładamy do posypania na wierzchu.
Make eat easy
Przechodzimy do przygotowania ciasta naleśnikowego. Do miski wlewamy mleko i wodę, wbijamy jajka, dodajemy szczyptę soli i dosypujemy mąkę. Miksujemy przez chwilę, aż składniki się połączą i nie będzie widać grudek. Smażymy na średnim ogniu na rozgrzanej patelni, wlewamy trochę więcej ciasta, żeby były nieco grubsze od standardowych. Z jednej strony smażymy przez 1,5 minuty do 2, aż do lekkiego zrumienienia, z drugiej wystarczy ok. 30 sekund do minuty.
Make eat easy
Na środek każdego naleśnika nakładamy mniej więcej 2 łyżki farszu i garść posiekanej kapusty pekińskiej. Zawijamy je jak krokiety, czyli najpierw składamy boki, a potem rolujemy.
Make eat easy
Gotowe naleśniki gyros z kurczakiem układamy w naczyniu żaroodpornym. Wierzch smarujemy ketchupem i posypujemy pozostałym serem. Wsadzamy do piekarnika nagrzanego na 190 stopni Celsjusza w trybie góra–dół. Pieczemy przez 12–15 minut.
Make eat easy
Naleśniki gyros podajemy z sosem czosnkowym. Wystarczy przełożyć miseczki majonez, śmietanę (lub gęsty jogurt naturalny), rozgnieciony ząbek czosnku, szczyptę soli i pieprzu (lub do smaku). Całość dokładnie mieszamy.
Make eat easy
