fot. A. Rogalski
4.58 (170)
Gofry wytrawne to świetny pomysł na pożywne i nietuzinkowe śniadanie, którym możemy zaskoczyć swoich gości. Boczek, suszone pomidory, ser typu gruyere to nasza propozycja dodatków. Jednakże ich największym sekretem jest ciasto – koniecznie chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku. Dzielimy się sprawdzonym przepisem.
boczek 100 g
drożdże 10 g
jajka 1 szt.
masło 40 g
mleko 175 ml
mąka pszenna 200 g
olej 10 g
cebula 1 szt.
suszone pomidory 120 g
sól 2 szczypty
bazylia 2 gałązki
białe wino 50 ml
ser gruyere 30 g
serek śmietankowy 200 g
Przygotowanie składników: dokładnie siekamy cebulę, a boczek kroimy w kostkę. Następnie na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i boczek, smażymy 3 min.
iStock
Ciasto na gofry wytrawne: rozpuszczone masło mieszamy z ciepłym mlekiem i drożdżami, dodajemy mąkę, jajko, sól i wino. Miksujemy na gładkie ciasto. Dodajemy do niego pokrojoną bazylię, drobno pokrojone pomidory, ser, boczek z cebulą, mieszamy. Zostawiamy pod przykryciem na 30 min.
iStock
Pieczenie gofrów: rozgrzewamy gofrownicę, pieczemy na złoto. Jeśli nie mamy gofrownicy, z ciasta można usmażyć placki na muśniętej olejem patelni.
iStock
Boczkowy smar: 4 łyżki gotowej smażonej cebulki; 10 dag wędzonego boczku w cienkich plasterkach; 20 dag naturalnego kremowego serka typu philadelphia; sól, pieprz; Cebulkę wsypujemy do torebki foliowej, rozgniatamy wałkiem. Plasterki boczku wytapiamy na chrupiąco na suchej patelni, po ostudzeniu drobno kroimy. Serek dokładnie mieszamy z cebulką, boczkiem, solą i pieprzem do smaku.
iStock
Porady
- W naszym przepisie na gofry wytrawne znalazł się ser gruyere. Jest to twardy ser szwajcarski z mleka krowiego. Charakteryzuje się on intensywnym orzechowo–słonym posmakiem. Istnieje kilka serów o podobnym profilu smakowym, w tym m.in. ementaler i raclette.
- Do przygotowania gofrów niezbędna jest gofrownica – jeśli jej nie mamy, to możemy wykorzystać specjalne silikonowe foremki, które można stosować zarówno w piekarniku, jak i na patelni.
- Gofry wytrawne na śniadanie to świetna alternatywa dla zwykłych kanapek, można je podawać z różnego rodzaju pastami warzywnymi lub mięsnymi.
- Problem przywierających gofrów powinien rozwiązać dodatek masła, co uwzględniliśmy w naszym przepisie. Jeśli mimo to gofry nadal będą przylegać, to możemy użyć masła klarowanego do posmarowania gofrownicy.
- Przepis na gofry wytrawne możemy dowolnie modyfikować, według indywidualnych preferencji. Jeśli chcemy, by były zdrowsze, to dobrym pomysłem jest dodanie do nich mąki gryczanej zamiast pszennej.
- Gofry wytrawne w wersji wegetariańskiej zrobimy, stosując bezmięsny boczek.
Ciekawą i zdrową wersją są gofry wytrawne warzywne, które możemy przygotować ze swoimi ulubionymi jarzynami. Dobrze sprawdzi się marchewka, cukinia, cebula i papryka. Wszystkie wybrane dodatki drobno siekamy, dodajemy do ciasta na gofry, a całość przyprawiamy solą i pieprzem według uznania. Dobrze jest też dodać ser, który rozpuści się podczas pieczenia.
Kolejną alternatywą są gofry ziemniaczane, które przygotowuje się na bazie gotowanych ziemniaków, cebuli, oleju, jajek i mąki pszennej. Ich przygotowanie jest nieco czasochłonne – wymaga nie tylko wcześniejszego ugotowania ziemniaków, ale również ich zmielenia lub ugniecenia tłuczkiem do gładkiego puree (podobnie jak do kopytek). Ale z pewnością warto ich spróbować. Najlepiej smakują z sosem jogurtowym.
Gofry wytrawne to propozycja dla fanów eksperymentowania w kuchni – podobnie jak te na słodko, można przygotowywać je w wielu różnych wariantach smakowych.
Tradycyjne gofry, przygotowane na bazie mąki pszennej, nie należą do niskokalorycznych przekąsek. Co więcej, w wielu przepisach – zarówno na słodko, jak i w wersji wytrawnej – pojawia się olej. Ma on chronić ciasto przed przywieraniem do powłoki gofrownicy. Jeśli szukamy dobrego zamiennika oleju, to można pomyśleć o przygotowaniu gofrów z masłem. Dobrze sprawdzi się masło klarowane. Nie jest ono tak kaloryczne jak olej, a pełni podobną funkcję. Z kolei jeśli zależy nam na przygotowaniu gofrów bez tłuszczu, to również jest to możliwe. Jednakże wówczas nasze gofry mogą wyjść nieco gumiaste.
Rabat 20% na całą markę Dr Irena Eris. Oferta dostępna na www.sklep.drirenaeris.com. Nie łączy się z innymi promocjami, nie dotyczy Prosystem Home Care oraz voucherów prezentowych. Szczegóły na stronie www.
Wprowadź kod online lub pokaż go w jednym z ponad 230 sklepów stacjonarnych i skorzystaj z oferty. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na wszystkie produkty Sisley i Hair Rituel by Sisley w butiku internetowym sisley-paris.pl i stacjonarnie w Maison Sisley w Warszawie. Promocja nie dotyczy nowości, zestawów i produktów z zakładki "Ostatnia Szansa". Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat 40% na wszystkie nieprzecenione produkty dostępny na christianlaurent.eu. Wpisz w polu kod rabatowy tuż przed finalizacją zamówienia. Szczegóły na stronie.
