Frytki z cukinii

Notka redakcyjna

Z czym podawać frytki z cukinii? 

Frytki z cukinii świetnie sprawdzą się na lekką przekąskę, lunch, pożywną kolację lub jako smaczny dodatek do obiadu. Świetnie smakują solo i można je wtedy jeść bez większych wyrzutów sumienia. Na imprezie lub podczas seansu filmowego z przyjaciółmi warto jednak podać je w towarzystwie kremowego dipu. Co pasuje do frytek z cukinii? Świetnie sprawdzą się takie dodatki jak: 

• sos czosnkowy – na bazie jogurtu i majonezu. Można wzbogacić go różnymi ziołami, na przykład koperkiem, bazylią lub miętą. Wystarczy dodać do niego starty zielony ogórek, żeby otrzymać dip w stylu tzatziki.   
• lekki dip z awokado – jeśli chcemy podać frytki z cukinii fit. Nie trzeba dodawać do niego żadnych kalorycznych składników, żeby był gęsty i kremowy. Wystarczy sok z cytryny, czosnek, szczypiorek i kolendra.  Awokado zawiera głównie zdrowe tłuszcze nienasycone i jest pożądanym elementem diety, nie tylko ketogenicznej. 
• sos serowy – przyda się zwłaszcza wtedy, kiedy chodzą za nami nachosy. Frytki z cukinii z piekarnika to dobra alternatywa dla chipsów kukurydzianych.  
• sos pomidorowy – w włoskim stylu (z bazylią i oregano) lub na ostro – w postaci meksykańskiej salsy z chili.  

Frytki świetnie sprawdzą się jako dodatek do domowych burgerów (zarówno wołowych, jak i wegetariańskich). Wystarczy podać je wtedy ze zwykłym ketchupem lub sosem barbecue.  

Frytki z cukinii w parmezanie 

Miłośnikom twardych serów polecamy frytki z cukinii w panierce z parmezanu. Nie tylko smakowicie oblepia on warzywne słupki, ale także uzupełnia delikatne danie o ulotny aspekt umami. Sery dojrzewające zawierają dużo naturalnego glutaminianu. Wystarczy niewielka ilość startego parmezanu lub pecorino, żeby wynieść subtelne potrawy na wyżyny smaku. Warto dodać ten składnik do bułki tartej, w której obtaczamy warzywne słupki. Można nim też posypać gotowe frytki z cukinii. Weganie uzyskają serowy aromat, jeśli wrzucą do panierki płatki drożdżowe. Jajko w roślinnej wersji przekąski można zastąpić jogurtem sojowym lub zawiesiną z siemienia lnianego. 

Co można zrobić z cukinii na kolację?    

Zielona lub żółta cukinia jest dostępna przez cały rok, ale najchętniej kupujemy ją latem, kiedy pojawia się na polskich polach. Można ją wtedy wykorzystać na wiele różnych sposobów. Da się z niej przyrządzić śniadanie w postaci omletu, zdrowy lunch, sycący obiad, pożywną kolację, a nawet deser, jeśli przekonamy się do czekoladowego ciasta z warzywnym składnikiem. Przedstawiamy kilka pomysłów na dania z cukinii, które sprawdzą się na kolację lub lekki obiad:   

• makaron z cukinią – urzeka prostotą i błyskawicznym przygotowaniem. Sos tworzy kremowy ser mascarpone i zielone pesto. Cukiniowe spaghetti lub penne można także podać ze śmietanką i boczkiem, w stylu carbonara. 
• cukinia w cieście naleśnikowym – doskonała przystawka na przyjęcia i przekąska między posiłkami. Świetnie komponuje się z sosem jogurtowym. Można też podawać ją jako akompaniament głównego dania. 
• sałatka z cukinii –  z serem feta i pomidorami przypomina grecką sałatkę. Pięknie prezentuje się z zielonymi liśćmi, na przykład szpinakiem lub dziką rukolą. Warzywo, które jest gwiazdą tej przystawki, warto przyrządzić na patelni grillowej.
• tarta z cukinią – można ją podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, w formie przystawki lub na romantycznej kolacji we dwoje. Wypełnia ją apetyczny, serowo-śmietanowy farsz. Roztacza przyjemny aromat świeżych ziół i maślanego kruchego ciasta.