4.26 (187)
Fondue serowe to sos z roztopionego sera i wytrawnego białego wina. Potrawa ta pochodzi ze Szwajcarii, gdzie w przeszłości była sposobem górali na przetworzenie zeschniętego sera. Warzywa, mięsa czy pieczywo smakują nieporównywalnie lepiej maczane w ciepłym fondue. Przepis jest prostszy niż się wydaje. Tak przygotowana potrawa będzie hitem imprezy! Jesteśmy zachwyceni tłustym, pełnym smakiem domowego fondue. Jak zrobić to danie?
ementaler 300 g
ser gruyere 300 g
czosnek 2 ząbki
białe wino 400 ml
sok z cytryny 1 łyżeczka
wódka 5 łyżeczek
mąka kukurydziana 1 łyżeczka
pieprz biały 2 szczypty
gałka muszkatołowa 1 szczypta
Przepis na serowe fondue jest pyszny! Ser do fondue należy pokroić lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Ząbek czosnku przekroić i wysmarować nim wnętrze caquelon lub innego naczynia do fondue. Przepis podpowiada, aby drugi ząbek obrać posiekać i wrzucić na dno naczynia. Wlać wino i sok z cytryny zagotować na małym ogniu. Do wina dodawać starte sery stale mieszając drewnianą łyżką, aż masa serowa stanie się gładka i szklista.
fot. iStock
Przepis na fondue serowe zaleca, aby zdjąć z ognia ser w momencie, gdy pojawią się bombelki na jego powierzchni. Mąkę kukurydzianą wymieszać z kirszem lub wódką i dolać do gorącej masy serowej. Mieszać, aż zgęstnieje. Fondue przyprawić pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Gdy masa serowa będzie gładka i uzyska konsystencję kremu, przenieść naczynie z kuchenki na podgrzewacz do fondue. Mieszać od czasu do czasu i stale podgrzewać.
iStock
Porady
- Tradycyjne fondue serowe przygotowuje się z dodatkiem kilku łyżeczek kirszu – wysokoprocentowego alkoholu robionego z wiśni. W przepisie można go zastąpić 5 łyżeczkami wódki lub wiśniówki.
- Aby przygotować przepis na fondue, można wykorzystać zarówno mąkę kukurydzaną, jak i ziemniaczaną.
- Fondue serowe można przygotować w garnku, jednak jeśli częściej chcemy przygotowywać to danie, warto zainwestować w zestaw do fondue.
- Jaki wybrać ser do fondue? Jest to nie lada problem! My polecamy łatwo topiący się emmentaler i gruyere. Mają one wyraźny, pełny smak! Do fondue nadadzą się również gouda i manchego. Ogólnie większość serów szwajcarskich będzie dobrym wyborem.
Serowe fondue idealnie sprawdzi się jako sos do większości produktów. Nie od dziś wiadomo, że wszystko smakuje lepiej z serem! Z pieczywa najlepiej zrobić grzanki (mniej się kruszą i nie wpadają do naczynia). W serowym fondue można maczać za równo pieczywo białe, jak i razowe. Polecamy również sięgnąć po gotowaną szynkę, którą najlepiej pokroić w sporą kostkę. Takie kawałki „na jeden gryz” łatwo będzie nadziać na widelczyk i maczać w fondue. Przepis na udany wieczór to również talerz świeżych warzyw czekających na to, aby zanurzyć je w serze. Warto sięgnąć po chrupiące marchewki, nać pietruszki, ogórki, paprykę. Warzywa najlepiej pokroić w grubsze plasterki lub słupki.
Przygotowane wcześniej dodatki należy nabijać na długie widelce i zanurzać w masie serowej. Nie można jednak zapomnieć o napojach podawanych do dania! Bez nich serowa uczta będzie niekompletna. Fondue serowe najlepiej podawać z tym samym winem, które zostało użyte do przygotowania potrawy. Warto sięgać po wina białe wytrawne. Na pewno zasmakują popularne białe wina, jak Chardonnay, Sauvignon Blanc czy Riesling.
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Odbierz rabat -20% na naszyjniki złote oraz -20% na bransoletki srebrne. Rabat nie łączy się z innymi. Oferta i szczegóły promocji dostępne w salonach stacjonarnych i na jubilerschubert.pl.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
