Krem z dyni piżmowej

Notka redakcyjna

Przepis na zupę krem z dyni piżmowej – różne warianty 

Istnieje co najmniej kilka różnych szkół przygotowania zupy dyniowej, która zdecydowanie najlepiej smakuje w sezonie jesienno-zimowym. Wtedy to przypada sezon na dynię i jest ona wówczas najtańsza i łatwo dostępna. Ponadto zupa dyniowa jest zupą rozgrzewającą, a do tego niezwykle sycącą i niskokaloryczną  - to świetna propozycja dla osób przebywających na diecie lekkostrawnej i odchudzającej. Dodatkowo zupa krem z dyni charakteryzuje się właściwościami prozdrowotnymi – zawiera sporą dawkę substancji odżywczych, w tym m.in. cynk i beta-karoten. 

Zupa z dyni jest lekko słodkawa w smaku, a przy tym ma niezwykle intensywny pomarańczowy kolor, co sprawia, że prezentuje się bardzo wybornie. Dzięki temu można z powodzeniem serwować ją na eleganckich przyjęciach, chociaż nadaje się również na jesienny obiad rodzinny. 

Zupę krem z dyni możemy przygotować w różny sposób. Zdecydowanie najpopularniejszym wariantem jest zupa dyniowa przygotowana na bulionie – warzywnym lub drobiowym, w zależności od naszych preferencji. Z powodzeniem możemy też wykorzystać rosół z poprzedniego dnia.  Zupę dyniową można przygotować również bez bulionu, na mleku lub mleczku kokosowym (tak jak w naszym przepisie powyżej). W takim przypadku smak dyni będzie znacznie lepiej wyczuwalny i intensywny. Dodatkowo zupa będzie miała bardziej kremową konsystencję. 

Jaką dynię wykorzystać do zupy krem? 

Na zupę krem najlepsze dynie to: piżmowa lub hokkaido. Dynia piżmowa charakteryzuje się podłużnym kształtem oraz ciemnobrązowym lub czerwonożółtym kolorem. Miąższ tej dyni charakteryzuje się żółtym kolorem oraz intensywnym słodkim smakiem. Nadaje się ona nie tylko do zup, ale również na frytki. Przypieczenie tej dyni wydobywa z niej maślany i słodkawy posmak. Z kolei dynia hokkaido to japońska odmiana dyni japońskiej. Charakteryzuje się ona pomarańczową skórką i aksamitnie gładkim miąższem. Jest to jedyna odmiana dyni, której nie trzeba obierać. 

Co ciekawe, dynia w powszechnym mniemaniu uważana jest za warzywo, a w rzeczywistości jest kwalifikowana jako owoc jagodowy.