Fot. Kinga Błaszczyk-Wójcicka, greenmorning.pl
4.48 (161)
Raita to rodzaj indyjskiego dipu wykonanego z jogurtu, świeżego ogórka z dodatkiem orzeźwiających ziół. Serwuje się ją najczęściej (choć nie tylko) jako przystawkę do pikantnych dań, aby złagodzić ich ostry smak. Całość wieńczą prażone kawałki kokosa o łagodnym i słodkim smaku. Polecamy podać indyjski sos jako dodatek do chipsów z tortilli lub przekąsek na imprezę.
ogórek 0.5 szt.
sok z cytryny 1 łyżka stołowa
mięta 5 liści
cukier 1 szczypta
pieprz 1 szczypta
sól 0.5 łyżeczki
przyprawy 1 łyżeczka
kolendra 5 liści
rzodkiewka 3 szt.
tortille 3 szt.
czerwona cebula 50 g
czosnek 1 ząbek
olej kokosowy 1 łyżeczka
kokos 2 łyżki stołowe
gorczyca 1 łyżeczka
jogurt naturalny 1 szklanka
kwaśna śmietana 2 łyżki stołowe
Tortilla: kroimy ją na trójkąty i smażymy w głębokim tłuszczu (wystarczy dosłownie na chwilę). Odławiamy, odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach i posypujemy przyprawami.
Warzywa: rzodkiewkę i ogórek ścieramy na tarce o dużych oczkach (lub kroimy w cienkie słupki), odciskamy nadmiar soków. Zioła i cebulę drobno siekamy, mieszamy z jogurtem, śmietaną, kokosem i czarną solą, doprawiamy do smaku (jeśli lubimy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek).
Prażenie gorczycy: w malutkim rondelku (lub metalowej chochelce trzymanej nad gazem) rozgrzewamy olej, wrzucamy do niego nasiona gorczycy i czekamy aż wszystkie popękają (strzelają podobnie do popcornu). Natychmiast wykładamy je na wierzch raity.
Porady
- Do przygotowania chipsów można wykorzystać gotowe placki lub wykonać je samodzielnie. Ciekawie zaprezentują się smakowe i barwione lub wykonane z różnego rodzaju mąk.
- Przyprawy do raity można modyfikować zgodnie ze swoimi upodobaniami smakowymi. Jednak warto pamiętać, że to dodatek indyjski, więc dobrze jest zachować choć odrobinę egzotycznej nuty.
- Do raity można stosować świeży, starty kokos lub uprażone plastry. Jeśli nie mamy dostępu do tego dodatku to z powodzeniem możemy wykorzystać również wiórki kokosowe.
- Ten indyjski sos świetnie sprawdzi się jako przekąska na imprezę, podany z chipsami lub świeżymi warzywami do maczania, np. kawałkami marchewki, selera naciowego. Można w nim zanurzać wszelkie małe kąski imprezowe, koftę, falafel, małe tortille i wszystko inne, co lubimy jeść.
Raitę bez laktozy przygotujemy w bardzo prosty sposób, wystarczy jogurt naturalny i kwaśną śmietaną zastąpić ich odpowiednikami bezlaktozowymi. Są one dostępne w wielu sklepach, dlatego nie powinno być problemu z ich kupieniem. Można też pokusić się o ich samodzielne przygotowanie z mleka bez latozy, wystarczy je zagotować, trochę przestudzić i dodać do niego kultury bakterii – dokładne kroki przygotowania podane są na opakowaniu. Po kilku godzinach produkty będą gotowe.
Z kolei raitę wegańską przygotujemy z produktów zrobionych na bazie roślinnego mleka. W sklepach dostępne są wegańskie odpowiedniki. Ale tutaj też możemy przygotować je w domu, wystarczy nabyć mleko roślinne (lub je zrobić w domu). Dalej postępujemy tak samo, napój roślinny należy zagotować i lekko wystudzić, dodać bakterie (do kupienia w sklepach internetowych lub ze zdrową żywnością).
Każdy, kto choć raz odwiedził tropikalne kraje wie, czym jest „daab” , proponowany na każdym rogu ulicy: sprzedawca maczetą odcina wierzch zielonego orzecha kokosowego i wkłada do niego słomkę, tak aby klient mógł cieszyć się orzeźwiającym chłodnym płynem gaszącym pragnienie jak nic innego, a przy okazji bardzo odżywczym.
Ze względu na dużą zawartość witamin i minerałów, woda kokosowa uznawana jest za najlepszy (bo zupełnie naturalny) napój izotoniczny; może też być ciekawą bazą do napojów, koktajli, lemoniad czy drinków. Oczywiście najlepsza jest ta świeża, ale warto sięgać po butelkowaną, coraz łatwiej dostępną.
Rabat 30% na nowoczesne meble, lampy i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na kare24.pl. Szczegóły na stronie.
Skorzystaj z rabatu i kup wyjątkową biżuterię w doskonałej cenie. Z hasłem “SZALENSTWO” -20% na autorskie wyroby ze srebra i srebra złoconego oraz apaszki. Promocja obowiązuje na www.umiar.pl (wpisz kod podczas finalizacji zakupów), a także w butiku stacjonarnym marki na warszawskiej Saskiej Kępie. Szczegóły w butiku i na stronie.
Najniższa cena apaszki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 455 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 364 zł
Najniższa cena kolczyków ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 885 zł
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 708 zł
Rabat 20% na produkty do pielęgnacji twarzy skłonnej do niedoskonałości. Oferta obejmuje wybrane produkty z linii Calendula, Clearly Corrective oraz Anti-Blemish. Rabat dostępny w sklepach stacjonarnych i na kiehls.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Wprowadź kod na stronie www.topsecret.pl/ona lub pokaż go w jednym z ponad 100 sklepów stacjonarnych i skorzystaj z oferty. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na naoko-store.pl, w butiku w Poznaniu (Posnania), Warszawie (Elektrownia Powiśle) oraz Łodzi (Manufaktura). Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
7% rabatu na 700 największych marek kosmetyków i perfum. Oferta dostępna na ezebra.pl. Szczegóły na stronie.