istock
4.45 (187)
Kogel mogel to kultowy deser z kuchni naszych mam i babć. Choć jest banalnie prosty i szybki w przygotowaniu, to zawsze chętnie do niego wracamy. Jednak nie wszyscy wiedzą, że tradycyjny kogel mogel można łatwo zamienić w wykwintny warstwowy deser. Jak to zrobić? Zobaczcie nasz przepis na pyszny i pięknie wyglądający dwukolorowy kogel mogel z bitą śmietaną!
jajka 6 szt.
cukier waniliowy 3 łyżki stołowe
cukier 2 łyżki stołowe
kakao 2 łyżki stołowe
śmietana 30% 200 ml
cukier puder 2 łyżki stołowe
Przygotowanie kogla mogla: Jajka przelewamy wrzątkiem. Następnie oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Kogel mogel dzielimy na dwie części i do jednej z nich dodajemy czubatą łyżkę kakao i dokładnie mieszamy.
iStock
Serwowanie deseru: W drugim naczyniu przygotowujemy bitą śmietanę. Śmietankę 30% łączymy z 2 łyżkami cukru pudru i ubijamy na sztywno. Do kieliszków, pucharków lub szklanek przelewamy warstwowo na przemian jasny i ciemny kogel mogel, a na końcu dekorujemy na wierzchu bitą śmietaną i posypujemy resztą kakao.
istock
Porady
- Aby łatwo oddzielić żółtka od białek, można użyć specjalnego separatora lub wykorzystać do tego zwykłą plastikową butelkę. Jajko rozbijamy na talerzyku i zasysamy żółtka do butelki, pozostawiając same białka.
- Białka, które zostaną nam po przygotowywaniu kogla mogla, można wykorzystać do upieczenia pysznej bezy.
- Kogel mogel nie jest deserem, który możemy przygotować w większej ilości na zapas. Najlepiej robić go w małych porcjach i zjadać od razu po przygotowaniu.
- Jak podać kogel mogel? Zwykle przelewamy go do szklanek, ale najpiękniej wygląda zaserwowany w pucharkach na lody lub szerokich kieliszkach do martini.
Przepis na kogel mogel jest banalnie prosty i składa się jedynie z dwóch tanich i łatwo dostępnych składników, czyli cukru i żółtek. Warto jednak zadbać o najwyższą jakość tych produktów. Ze względu na to, że będziemy spożywać żółtka na surowo, warto wybrać jajka ekologiczne. Należy pamiętać, aby jajka wcześniej dokładnie sparzyć. Kolejny krok to oddzielenie białek od żółtek. Następnie żółtka miksujemy lub blendujemy z cukrem, aż nabiorą puszystej konsystencji i pięknego kremowego koloru. To najszybszy sposób, jednak nasze babcie i mamy przygotowywały kogel mogel bez pomocy urządzeń kuchennych. Jak zrobić kogel mogel bez miksera? Wystarczy ręcznie ucierać żółtka z cukrem w kubku przy pomocy łyżeczki do herbaty. Czynność powtarzamy tak długo, aż nie będziemy wyczuwali ziarenek cukru, a masa stanie się aksamitna i delikatna.
Tradycyjny kogel mogel można przygotować także w innych wariantach. Jednym z pomysłów może być czekoladowy kogel mogel z kakao. Robimy go dokładnie tak samo jak klasyczny kogel mogel, dodając łyżeczkę kakao w proszku. W tym przypadku można dodać nieco więcej cukru, aby zbalansować goryczkę kakao. Inną opcją jest kogel mogel z cynamonem lub ziarenkami wanilii. Możemy też przygotować miks kilku smaków, przełożonych warstwowo w pucharku czy szklance. Taki deser można wykończyć na wierzchu kleksem bitej śmietany. Pysznym deserem jest również zapiekany kogel mogel. Wystarczy przygotować kogel mogel, a następnie zalać nim świeże bądź mrożone owoce ułożone w kokilkach. Wszystko wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 15 minut.
Kogel mogel dosładzamy według własnych preferencji. Podstawowa proporcja cukru do żółtek to 3 łyżeczki cukru na 1 żółtko, jednak jeśli lubimy mniej słodkie desery, możemy zacząć od 2 łyżeczek. Aby deser nabrał lekko karmelowego posmaku, można zamienić zwykły biały cukier na trzcinowy. Jeśli natomiast chcecie odchudzić klasyczny kogel mogel, możecie przygotować wersję fit na bazie ksylitolu lub wersję całkowicie bezcukrową z dodatkiem erytrytolu. Sposób przygotowania i proporcje składników pozostają bez zmian.
7% rabatu na 700 największych marek kosmetyków i perfum. Oferta dostępna na ezebra.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 499 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.falconeri.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat do 40% na wszystkie produkty ze specjalnej zakładki www.pakamera.pl/szalenstwozakupow. Odkryj niepowtarzalne produkty polskich marek w wyjątkowych cenach i ciesz się zakupami. Rabat łączy się z innymi promocjami i kodami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena bransoletki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 129 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 103 zł.
Pozostałe produkty widoczne na zdjęciu nie są objęte rabatami
