Roladki z kurczaka z kokosem

Ocena:

4.52 (180)

  • 60 min.
  • dla 4 osób
  • łatwy

Orientalny obiad w sprawdzonym przepisie. Choć jest kilka oryginalnych produktów m.in. mąka ryżowa, to wszystkie składniki bez problemu kupimy w większości sklepów spożywczych. Po prostu pycha!

Składniki:

  • pierś z kurczaka  2 szt.

  • olej  30 ml

  • ryż  200 g

  • czarnuszka  3 g

  • sól  5 g

  • daktyle  6 szt.

  • mleko kokosowe  1 puszka

  • anyż  2 szt.

  • kumin (kmin rzymski)  3 g

  • pieprz biały  10

  • kokos  0.5 szt.

  • mąka ryżowa  15 g

Roladki z kurczaka z kokosem - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Krok 1:

    Do garnka wlewamy łyżkę oleju, wsypujemy suchy ryż i podsmażamy, aż się zeszkli. Dosypujemy ziarna czarnuszki. Zalewamy osoloną wodą, 2 cm ponad poziom ryżu, natychmiast przykrywamy szczelną pokrywką i gotujemy ok. 20 min, na małym ogniu. Po ugotowaniu mieszamy i odstawiamy przykryty w cieple przez kolejne 20 min.

  • Krok 2:

    Filety nacinamy na pół, jednak tak, żeby ich nie przeciąć do końca. Oprószamy solą. W środek wkładamy daktyle i zwijamy mięso, oprószamy solą.

  • Krok 3:

    Roladki obsmażamy na patelni. Delikatnie je wyjmujemy i robimy sos: wlewamy mleko kokosowe na patelnię, dodajemy utłuczone w moździerzu gwiazdki anyżu, ziarna kuminu i białego pieprzu oraz trochę soli. Dodajemy duże wiórki kokosowe zestrugane obieraczką do warzyw z kopry świeżego kokosa. Wszystko delikatnie zagęszczamy rozwodnioną mąką ryżową.

  • Krok 4:

    Gorące roladki polewamy sosem i dekorujemy świeżo ustruganymi płatkami kokosa. Podajemy z ryżem.

    Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 2/2018

Porady

Delikatne płatki kopry podnoszą smak ryżu i drobiu. Powstająca z miąższu i gorącej wody śmietanka jest często dodawana do zup, curry, krewetek, ryb i mięs, nadając im wyrafinowany smak.

Zobacz też: marynowany kurczak z grilla

Udostępnij: Udostępnij

To może Cię zainteresować

Redakcja poleca

REKLAMA

Materiały promocyjne