Dania z cynamonem

1939 przepisów

Cynamon to popularna przyprawa, którą znajdziemy w każdej kuchni. Możemy spotkać go w dwóch formach – z jednej strony będziemy więc mieć cynamon jako sypki proszek, z drugiej cynamon jako kawałek kory. Twarde rurki to fragmenty kory cynamonowca cejlońskiego – wystarczy zetrzeć je na tarce, żeby uzyskać domowy cynamon. I taki polecamy najbardziej, ponieważ jego smak i aromat jest dużo intensywniejszy niż tego z torebki. Cynamon zaliczany jest do przypraw korzennych. Ma dużo cennych właściwości zdrowotnych. Działa antynowotworowo, przyspiesza przemianę materii, ułatwia spalanie tłuszczu. Poza tym cynamon skutecznie obniża poziom cukru we krwi i pomaga w walce z przeziębieniem czy grypą. A ponieważ jest pyszny, dodawanie go do potraw nie stanowi większego problemu. Sprawdźcie sami w naszej galerii.

Przepisy w kolekcji Dania z cynamonem

Cynamon – idealny do słodkiego i słonego

Cynamon kojarzy nam się w pierwszej kolejności z deserami. Połączenie cynamonu i jabłka nigdy nie zawodzi. Sypiemy więc tę przyprawę do szarlotki czy owoców zapiekanych pod kruszonką, używamy także do wypieków świątecznych. Trudno sobie wyobrazić bożonarodzeniowy piernik bez dodatku cynamonu. Cynamon świetnie także pasuje do słodkich napojów, np. kawy z mlekiem czy owocowego koktajlu. Często występuje w towarzystwie innych przypraw korzennych, takich jak goździki, kardamon czy gałka muszkatołowa. Wbrew pozorom jednak cynamon to nie tylko składnik dań słodkich. Możemy użyć go do marynaty i zanurzyć w niej mięso, np. kurczaka lub dodać do dań typu curry. Szczypta cynamonu doda orientalnego smaku także zwykłym gulaszom. W wersji obiadowej cynamon to również niezbędny składnik słodkich klusek czy knedli.