Fot. Artur Rogalski, Stylizacja: Anna Borowska
4.55 (141)
Jak ugotować pyszne mule? Konkurencją dla dania mule w winie będzie z pewnością wersja mule w zielony, świeżym curry. Orientalna wersja na owoce morza to ciekawa propozycja na obiad lub kolację.
trawa cytrynowa 2 gałązki
papryka chili 2 szt.
nasiona kolendry 3 g
kumin (kmin rzymski) 3 g
cebula 1 szt.
czosnek 2 ząbki
imbir 5 g
kolendra 1 pęczek
sól 3 g
brązowy cukier 3 g
małże 1 kg
olej 30 ml
limonka 1 szt.
mleko kokosowe 150 ml
Z trawy cytrynowej odcinamy zdrewniałą zieloną część, pozostawiając tylko biały kawałek, który kroimy na mniejsze.
Papryczki chili pozbawiamy pestek. Wrzucamy do blendera wszystkie składniki (kolendrę razem z łodygami) – z wyjątkiem muli, oleju, limonki i mleka kokosowego. Miksujemy na możliwie gładką pastę.
Mule myjemy pod bieżącą zimną wodą, oczyszczając je bardzo dokładnie i szybko. W wysokiej patelni rozgrzewamy olej, wrzuca my zmiksowaną pastę curry, a po 2 min mule.
Ze sparzonej i dobrze wyszorowanej limonki ścieramy skórkę i wyciskamy sok. Razem z mlekiem kokosowym wlewamy do muli. Na dużym ogniu po 5–8 min wszystkie mule powinny się otworzyć, a sos lekko zredukować. Podajemy natychmiast, najlepiej na parującym jeszcze jaśminowym ryżu, który wchłonie sos.
Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 2/2017
Porady
>>> Samodzielnie ukręcona pasta curry to kulinarna wycieczka do nowych smaków. W tej propozycji nie ma składników zbyt trudnych do zdobycia. Oryginalnie powinny się w niej pojawić listki limonki, pasta z krewetek, kawałek galganlu. Nigdy nie próbujemy się dostać na siłę do środka nieotwartej muszli, taką wyrzucamy! Zresztą z muli można zrezygnować i zrobić takie curry z kurczakiem: 50 dag piersi wystarczy pokroić w kostkę, dorzucić do obsmażonej pasty curry na kilka minut, potem zalać podwójną (niż w tym przepisie) porcją mleka kokosowego, doprawić solą lub sosem rybnym i poddusić do miękkości na gęsty sos.
Zobacz też: curry z kaczką i szafranowym ryżem
7% rabatu na 700 największych marek kosmetyków i perfum. Oferta dostępna na ezebra.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Rabat rosnący wraz z ilością produktów w Twoim koszyku! -20% za zakup min. 2 produktów. -25% za zakup min. 3 produktów. -30% za zakup min. 4 produktów. Rabat obowiązuje na wybrane produkty. Promocja dostępna w sklepie internetowym. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Odbierz rabat -20% na naszyjniki złote oraz -20% na bransoletki srebrne. Rabat nie łączy się z innymi. Oferta i szczegóły promocji dostępne w salonach stacjonarnych i na jubilerschubert.pl.
Rabat obowiązuje w salonach regularnych i na www.ochnik.com przy zakupie nieprzecenionych produktów z kolekcji Wiosna-Lato 2024 za min. 199 zł. Szczegóły dostępne w salonach i na stronie www.
Rabat 50% na drugi produkt w niższej cenie. Obejmuje wybrany asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.triumph.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
