okładka
Cristina Catese

Gnocchi z ragoût warzywnym

Ocena:

4.48 (178)

  • 60 min.
  • dla 4 osób

Gnocchi są włoskim odpowiednikiem kopytek. Mają charakterystyczne rowki, w których zbiera się pyszny sos. To obiad dla prawdziwych łasuchów!

Składniki:

  • Gnocchi:
  • 1 kg ziemniaków
  • ugotowanych ze skórką
  • 30 dag mąki
  • przesianej
  • jajko
  • Ragoût warzywne:
  • oliwa extra vergine
  • 20 dag marchewki
  • pokrojone w zapałkę
  • 25 dag małych różyczek brokułu
  • 20 dag selera naciowego
  • pokrojone w plasterki
  • 20 dag czerwonej cebuli
  • posiekanej
  • 20 dag cukinii
  • pokrojonej w zapałkę
  • 20 dag malutkich pieczarek
  • w połówkach
  • lub białych grzybów shimeji
  • sól
  • pieprz
  • 20 dag pomidorków koktajlowych
  • w połówkach
  • wiórki parmezanu
  • kilka gałązek tymianku

Gnocchi z ragoût warzywnym - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Robimy gnocchi: jeszcze ciepłe ziemniaki obieramy i przepuszczamy przez praskę. Dodajemy mąkę i jajko
  • wyrabiamy ciasto. Gdy będzie gładkie i miękkie
  • odrywamy po kawałku i toczymy cienkie wałeczki. Ostrym nożem tniemy je na kawałki
  • które następnie albo delikatnie spłaszczamy widelcem
  • albo toczymy po specjalnej deseczce. Można ugotować je od razu
  • wrzucając partiami na osolony wrzątek
  • abo tylko zblanszować
  • osuszyć i zamrozić.
  • Przygotowujemy ragoût: na patelnię z rozgrzaną oliwą wrzucamy marchewki
  • podsmażamy przez kilka minut
  • po czym dorzucamy brokuły i seler. Podlewamy odrobiną wody
  • przykrywamy
  • dusimy przez 3–4 min. Następnie dodajemy cebulę
  • cukinię i grzyby. Dusimy
  • co jakiś czas mieszając. Doprawiamy solą i pieprzem dopiero po ugotowaniu
  • po czym wyłączamy ogień i dodajemy pomidorki. Porcję ragoût mieszamy z gnocchi
  • dekorujemy wiórkami parmezanu i gałązkami tymianku.
  • Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 8/2019
  • Sesja fotograficzna z Cristiną Catese odbyła się w Akademii Kulinarnej Whirlpool
  • Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 5/2019
Udostępnij: Udostępnij

To może Cię zainteresować

18-24 KWIETNIA
szaleństwo zakupów
20% rabatu na wszystko
20% rabatu na wszystko
Rabat 20% na wszystkie produkt... więcej»
Kod rabatowy:ZAKUPY
Zobacz
+
20% rabatu na wszystko
Online
Stacjonarnie

Rabat 20% na wszystkie produkty Sisley i Hair Rituel by Sisley w butiku internetowym sisley-paris.pl i stacjonarnie w Maison Sisley w Warszawie. Promocja nie dotyczy nowości, zestawów i produktów z zakładki "Ostatnia Szansa". Szczegóły dostępne u Partnera.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:ZAKUPY
Zobacz
-20% na wszystko
-20% na wszystko
Rabat 20% na cały asortyment d... więcej»
Kod rabatowy:WIOSNA20
Zobacz
+
-20% na wszystko
Online
Stacjonarnie

Rabat 20% na cały asortyment dostępny na naoko-store.pl, w butiku w Poznaniu (Posnania),  Warszawie (Elektrownia Powiśle) oraz Łodzi (Manufaktura). Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:WIOSNA20
Zobacz
Dodatkowe -20% na cały asortyment
Dodatkowe -20% na cały asortyment
Moda ORSAY oferuje każdej kobi... więcej»
Kod rabatowy:WIOSNA
Zobacz
+
Dodatkowe -20% na cały asortyment
Online
Stacjonarnie

Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:WIOSNA
Zobacz
20% rabatu na kosmetyki Clarena
20% rabatu na kosmetyki Clarena
Rabat na cały asortyment dostę... więcej»
Kod rabatowy:SZALONE20
Zobacz
+
20% rabatu na kosmetyki Clarena
Online
Stacjonarnie

Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALONE20
Zobacz
Rabat 25%
Rabat 25%
Rabat na kolekcję SS24 Guess o... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO24
Zobacz
+
Rabat 25%
Online
Stacjonarnie

Rabat na kolekcję SS24 Guess oraz Marciano by Guess, z wyłączeniem kolekcji kapsułowych i carryovers. Dostępny w sklepach stacjonarnych oraz online na www.guess.eu/pl. Nie dotyczy outletów.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO24
Zobacz
-20% na nową kolekcję
-20% na nową kolekcję
Rabat 20% na nieprzecenione be... więcej»
Kod rabatowy:Balagan20
Zobacz
+
-20% na nową kolekcję
Online
Stacjonarnie

Rabat 20% na nieprzecenione bestsellery i produkty z nowej kolekcji. Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych (w Warszawie i Krakowie) i online na balaganstudio.com. Z wyłączeniem kolekcji biżuterii Balagan・W.KRUK・Felicita! Szczegóły w sklepach i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:Balagan20
Zobacz
REKLAMA

Materiały promocyjne