okładka
Cristina Catese

Gnocchi z ragoût warzywnym

Ocena:

4.48 (178)

  • 60 min.
  • dla 4 osób

Gnocchi są włoskim odpowiednikiem kopytek. Mają charakterystyczne rowki, w których zbiera się pyszny sos. To obiad dla prawdziwych łasuchów!

Składniki:

  • Gnocchi:
  • 1 kg ziemniaków
  • ugotowanych ze skórką
  • 30 dag mąki
  • przesianej
  • jajko
  • Ragoût warzywne:
  • oliwa extra vergine
  • 20 dag marchewki
  • pokrojone w zapałkę
  • 25 dag małych różyczek brokułu
  • 20 dag selera naciowego
  • pokrojone w plasterki
  • 20 dag czerwonej cebuli
  • posiekanej
  • 20 dag cukinii
  • pokrojonej w zapałkę
  • 20 dag malutkich pieczarek
  • w połówkach
  • lub białych grzybów shimeji
  • sól
  • pieprz
  • 20 dag pomidorków koktajlowych
  • w połówkach
  • wiórki parmezanu
  • kilka gałązek tymianku

Gnocchi z ragoût warzywnym - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Robimy gnocchi: jeszcze ciepłe ziemniaki obieramy i przepuszczamy przez praskę. Dodajemy mąkę i jajko
  • wyrabiamy ciasto. Gdy będzie gładkie i miękkie
  • odrywamy po kawałku i toczymy cienkie wałeczki. Ostrym nożem tniemy je na kawałki
  • które następnie albo delikatnie spłaszczamy widelcem
  • albo toczymy po specjalnej deseczce. Można ugotować je od razu
  • wrzucając partiami na osolony wrzątek
  • abo tylko zblanszować
  • osuszyć i zamrozić.
  • Przygotowujemy ragoût: na patelnię z rozgrzaną oliwą wrzucamy marchewki
  • podsmażamy przez kilka minut
  • po czym dorzucamy brokuły i seler. Podlewamy odrobiną wody
  • przykrywamy
  • dusimy przez 3–4 min. Następnie dodajemy cebulę
  • cukinię i grzyby. Dusimy
  • co jakiś czas mieszając. Doprawiamy solą i pieprzem dopiero po ugotowaniu
  • po czym wyłączamy ogień i dodajemy pomidorki. Porcję ragoût mieszamy z gnocchi
  • dekorujemy wiórkami parmezanu i gałązkami tymianku.
  • Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 8/2019
  • Sesja fotograficzna z Cristiną Catese odbyła się w Akademii Kulinarnej Whirlpool
  • Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 5/2019
Udostępnij: Udostępnij

To może Cię zainteresować

18-24 KWIETNIA
szaleństwo zakupów
-30% na całą ofertę kosmetyków
-30% na całą ofertę kosmetyków
Rabat -30% na całą ofertę kosm... więcej»
Kod rabatowy:SZ2024
Zobacz
+
-30% na całą ofertę kosmetyków
Online

Rabat -30% na całą ofertę kosmetyków marek Bielenda Professional i Supremelab, obowiązuje na www.bielenda.com. Szczegóły na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZ2024
Zobacz
20% rabatu na jeden produkt*
20% rabatu na jeden produkt*
Rabat 20 % na jeden nieprzecen... więcej»
Kod rabatowy:20zakupy
Zobacz
+
20% rabatu na jeden produkt*
Online
Stacjonarnie

Rabat 20 % na jeden nieprzeceniony artykuł dostępny w sklepach stacjonarnych i na VANGRAAF.COM. Z rabatu można skorzystać tylko jeden raz i nie można go łączyć z innymi promocjami. Wypłata w gotówce, zakup karty podarunkowej lub zwrot za dotychczas zakupione artykuły są wykluczone. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:20zakupy
Zobacz
Rabat 25% na zakupy za min. 499 zł
Rabat 25% na zakupy za min. 499 zł
Rabat 25% na zakupy za minimum... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO25
Zobacz
+
Rabat 25% na zakupy za min. 499 zł
Online

Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO25
Zobacz
20% rabatu na kosmetyki Clarena
20% rabatu na kosmetyki Clarena
Rabat na cały asortyment dostę... więcej»
Kod rabatowy:SZALONE20
Zobacz
+
20% rabatu na kosmetyki Clarena
Online
Stacjonarnie

Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALONE20
Zobacz
25% przy zakupach za min. 199,99 zł
25% przy zakupach za min. 199,99 zł
Wprowadź kod online lub pokaż... więcej»
Kod rabatowy:GPSZ25
Zobacz
+
25% przy zakupach za min. 199,99 zł
Online
Stacjonarnie

Wprowadź kod online lub pokaż go w jednym z ponad 230 sklepów stacjonarnych i skorzystaj z oferty. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:GPSZ25
Zobacz
-20% na produkty marki
-20% na produkty marki
Rabat 20% na produkty marki Ri... więcej»
Kod rabatowy:Szalenstwo24
Zobacz
+
-20% na produkty marki
Online
Stacjonarnie

Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:Szalenstwo24
Zobacz
REKLAMA

Materiały promocyjne