Angelika Grabowiecka g.angelikaa
0 (0)
Ciasto pijana śliwka to marzenie każdego miłośnika bakalii w czekoladzie. Suszone owoce, które kryją się między warstwami kakaowego biszkoptu, nasącza się alkoholem (w naszym przepisie wiśniówką). Dzięki temu mają wyrazisty smak i doskonale komponują sią z masą budyniową oraz aksamitnym kremem czekoladowym. Sprawdźcie, jak zrobić ciasto pijana śliwka dla dorosłych łasuchów.
jajka 5 szt.
mąka pszenna 60 g
cukier 60 g
proszek do pieczenia 3 g
kakao 20 g
suszone śliwki 350 g
likier wiśniowy 50 ml
mleko 625 ml
budyń waniliowy 140 g
cukier puder 130 g
cukier waniliowy 17 g
amaretto 30 ml
żółtko 4 szt.
masło 400 g
kwaśna śmietana 125 g
gorzka czekolada 100 g
czekolada mleczna 100 g
galaretka wiśniowa 72 g
Suszone śliwki: wkładamy do miseczki. Rozcieńczamy wiśniówkę ciepłą, przegotowaną wodą, tak żeby wyszło około 1/3 szklanki płynu do macerowania. Zalewamy nim śliwki. Odstawiamy je na minimum 3 godziny, żeby „wypiły” alkohol. Możemy też zalać je czystą wódką lub ciemnym rumem. Proporcje możemy modyfikować, jeśli chcemy, żeby ciasto śliwka w czekoladzie miało wyraźny posmak alkoholu.
Angelika Grabowiecka g.angelikaa
Biszkopt kakaowy: oddzielamy białka od żółtek. W oddzielnej misce mieszamy mąkę pszenną (warto ją przesiać, żeby biszkopt wyszedł idealnie pulchny), proszek do pieczenia i kakao. Ubijamy białka (możemy dodać szczyptę soli, żeby je ustabilizować). Stopniowo wsypujemy cukier. Kiedy piana stanie się błyszcząca, dodajemy żółtka, jedno po drugim. Wsypujemy pozostałe składniki. Mieszamy masę na niskich obrotach miksera lub za pomocą szpatułki. Przelewamy ją do foremki wyłożonej pergaminem, o wymiarach 20x30 cm. Pieczemy w 180°C (tryb góra-dół) przez 20 minut lub do suchego patyczka. Warto zostawić biszkopt na 5 minut w cieple, z uchylonymi drzwiczkami, potem wystudzić w foremce, a następnie wyjąć na kratkę cukierniczą. Spód na placek pijana śliwka możemy upiec dzień wcześniej.
Angelika Grabowiecka g.angelikaa
Budyń: zagotowujemy 500 mleka. Rozpuszczamy w nim cukier puder i cukier waniliowy. Możemy też wykorzystać esencję waniliową, najlepiej domowej roboty. Dolewamy 2 łyżki likieru amaretto. W oddzielnym naczyniu rozrabiamy proszek budyniowy w pozostałym mleku. Dodajemy 4 żółtka. Mieszamy do połączenia składników. Stopniowo wlewamy do garnka. Podgrzewamy, energicznie rozbijając grudki rózgą lub łyżką, aż powstanie gęsty budyń. Zdejmujemy go z ognia i studzimy w temperaturze pokojowej.
Angelika Grabowiecka g.angelikaa
Masa budyniowa: ucieramy 300 g miękkiego masła. Kiedy zmieni kolor na jaśniejszy i stanie się puszyste, stopniowo łączymy je z wystudzonym budyniem. Pamiętajmy, że oba elementy masy powinny mieć podobną temperaturę, inaczej utworzą się grudki. Jeśli tak się stanie, możemy się ich pozbyć, przecierając gotowy krem przez sito. Wkładamy biszkopt z powrotem do blaszki wyłożonej pergaminem lub do rantu cukierniczego. Rozsmarowujemy na nim masę budyniową. Na wierzchu umieszczamy napęczniałe, odsączone owoce.
Angelika Grabowiecka g.angelikaa
Krem czekoladowy: rozpuszczamy masło w rondelku. Dorzucamy połamane na kawałki czekolady. Mieszamy, aż całkowicie się rozpuszczą, ale nie podgrzewamy zbyt mocno. Dodajemy kwaśną śmietanę. Do oddzielnego naczynia wsypujemy galaretkę wiśniową. Zalewamy ją połową szklanki gorącej wody. Dokładnie mieszamy, żeby całkowicie rozpuścić proszek. Łączymy płyn z masą czekoladową. Studzimy ją. Kiedy zacznie tężeć, rozprowadzamy ją na wierzchu deseru.
Angelika Grabowiecka g.angelikaa
Ciasto pijana śliwka w czekoladzie: chłodzimy w lodówce, aż wszystkie warstwy całkowicie stężeją. Kroimy deser za pomocą ostrza maczanego w gorącej wodzie. Dzięki temu otrzymamy kawałki o idealnie równych krawędziach. Możemy udekorować porcje listkiem mięty, suszoną śliwką lub innymi bakaliami.
Angelika Grabowiecka g.angelikaa
-25% na asortyment dostępny w butiku w Krakowie i na slowglow.pl/sklep. Dostawa gratis. Promocja nie łączy się z innymi obniżkami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena serum Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 169,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 126,75 zł. Najniższa cena kremu Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 259,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 194,25 zł. Najniższa cena pilingu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 39,99 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 29,99 zł. Najniższa cena zestawu świec ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 157,50 zł. Cena zestawu po zastosowaniu rabatu - 118,13 zł. Najniższa cena świecy ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 241,50 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 181,13 zł. Najniższa cena balsamu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30dni przed obniżką - 119,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 89,25 zł. Produkty marki Polemika widoczne na zdjęciu nie są objęte rabatami.
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Skorzystaj z promocji -30% na nową kolekcję przy zakupie minimum 2 sztuk w salonach i na www.esotiq.com. Promocja nie dotyczy produktów bazowych i kosmetyków. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na biżuterię marki dostępny w salonach stacjonarnych i online. Oferta nie dotyczy kolekcji Nomination oraz nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
↓
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 3 190 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 2 552 zł.
Rabat na całą kolekcję, zarówno rzeczy pełnowartościowych jak i przecenionych. Warunkiem skorzystania z promocji jest minimalny paragon o wartości 200 zł oraz okazanie/wpisanie kuponu dostępnego w wersji elektronicznej (online) Szaleństwa Zakupów oraz na stronach www partnerów Elle; Glamour; Viva.
Akcja nie łączy się z innymi akcjami/promocjami. Oferta i szczegóły dostępne w sklepach stacjonarnych i na diversesystem.com.
Rabat rosnący wraz z ilością produktów w Twoim koszyku! -20% za zakup min. 2 produktów. -25% za zakup min. 3 produktów. -30% za zakup min. 4 produktów. Rabat obowiązuje na wybrane produkty. Promocja dostępna w sklepie internetowym. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
