Brigitte Sporrer
2.25 (4)
Ciasto jajko sadzone ze śmietaną i morelami to pod względem smaku i wyglądu prawdziwy hit, zwłaszcza na Wielkanoc. Co wcale nie oznacza, że inne okazje nie są dobre, żeby je upiec. Jedno jest pewne - jego wygląd zaskakuje! Mimo, iż na pierwszy rzut oka może wydawać się daniem wytrawnym, nic bardziej mylnego. W rzeczywistości ciasto, przypominające jajko sadzone jest słodkie i niezwykle kremowe, a soczyste owoce orzeźwiają całość.
masło 250 g
cukier 313 g
sól 1 szczypta
jajka 5 szt.
mąka 280 g
proszek do pieczenia 12 g
masło 12 g
budyń waniliowy 2 szt.
mleko 800 ml
śmietana 400 g
morele 480 g
galaretka 1 szt.
pistacje 40 g
Przygotowanie: masło wyjmujemy z lodówki. Blachę do pieczenia (38x45 cm) smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180°C - grzanie góra/dół (z termoobiegiem 160°C). Morele odsączamy.
Ciasto: miękkie masło ucieramy z cukrem i solą. Stopniowo dodajemy jajka i dalej miksujemy. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy, łączymy składniki. Za pomocą łopatki wykładamy ciasto na blachę i wygładzamy.
Pieczenie: wkładamy do piekarnika na około 20 minut. Po upieczeniu pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Pudding: w międzyczasie mieszamy budyń w proszku z cukrem i 6-7 łyżkami mleka. Pozostałe mleko podgrzewamy w rondelku. Mieszankę dodajemy do wrzącego mleka i gotujemy na małym ogniu przez 1 minutę, mieszając. Gorący budyń wlewamy do miski i przykrywamy folią spożywczą. Pozostawiamy do ostygnięcia.
Łączenie warstw: do jeszcze ciepłego budyniu dodajemy śmietanę. Regulowany rant do pieczenia umieszczamy wokół schłodzonego ciasta. Rozsmarowujemy krem na cieście i wygładzamy, a następnie chłodzimy przez 1 godzinę. Po tym czasie układamy na wierzchu morele przekrojoną stroną do dołu.
Polewa: galaretkę przygotowujemy zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu, odstawiamy do ostygnięcia. Lekko tężejącą rozprowadzamy po morelach i masie. Całość posypujemy posiekanymi pistacjami i chłodzimy.
Podawanie: kroimy na kawałki bezpośrednio przed zjedzeniem. Z przepisu na ciasto jajko sadzone wychodzi około 30 porcji.
Porady
- Ze względu na gęstość ciasta jajko sadzone do mieszania najwygodniej będzie użyć robota kuchennego z misą.
- Chcąc wykorzystać gotowy budyń w proszku z cukrem, dodatkowy cukier możemy pominąć.
- Jeśli nie posiadamy regulowanego rantu do blachy, należy ciasto przyciąć do rozmiaru największej blachy do pieczenia, jaką posiadamy i przełożyć upieczone i schłodzone ciasto do środka.
- Najlepszą galaretką do zalania ciasta jajko sadzone będzie krystaliczna lub agrestowa - są przezroczyste, co podkreśli kolor moreli. Zamiast galaretki można użyć gotowej glazury lustrzanej lub popularnej w Niemczech glazury do owoców w proszku (tortenguss) - ta da nam najładniejszy efekt.
- Ciasto jajko sadzone bez pieczenia uzyskamy, wykorzystując biszkopty jako spód deseru.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Rabat 20% na wszystkie produkty Sisley i Hair Rituel by Sisley w butiku internetowym sisley-paris.pl i stacjonarnie w Maison Sisley w Warszawie. Promocja nie dotyczy nowości, zestawów i produktów z zakładki "Ostatnia Szansa". Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat 30% na kompletną parę okularów korekcyjnych. Szczegóły i regulamin akcji dostępne w Salonach i na visionexpress.pl. Okulary korekcyjne są wyrobem medycznym. Więcej pod: https://visionexpress.pl/promocje/prodmed005.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat obowiązuje w salonach regularnych i na www.ochnik.com przy zakupie nieprzecenionych produktów z kolekcji Wiosna-Lato 2024 za min. 199 zł. Szczegóły dostępne w salonach i na stronie www.
