Fot. Artur Rogalski, styl. Anna Borowska
4.5 (165)
Ciasto makowe to nie tylko propozycja na święta. Urozmaićcie je grejpfrutem - będzie pyszne!
mąka 150 g
mąka kukurydziana 15 g
mak 30 g
białka 12 szt.
cukier 400 g
sól 3 g
grejpfrut 2 szt.
biała czekolada 200 g
śmietana kremówka 100 ml
sok z grejpfruta 165 ml
Piekarnik rozgrzewamy do temp. 180°C. Mąkę przesiewamy i łączymy z mąką kukurydzianą i makiem, odstawiamy. Białka ubijamy z solą, sokiem (15 ml) i skórką z grejpfruta (3 g) za pomocą elektrycznej trzepaczki. Stopniowo dodajemy cukier puder (330 g), ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy mieszaninę mąki w 2 partiach, za pomocą dużej metalowej łyżki delikatnie mieszamy w celu zatrzymania jak największej ilości powietrza. Masę przekładamy do czystej, suchej foremki z kominkiem o śr. 25 cm i wyrównujemy łyżką (ważne jest, aby nie zamoczyć formy). Pieczemy przez 45–50 min lub do momentu aż wbity szpikulec wyjdzie suchy. Wyjmujemy ciasto z piekarnika, odwracamy formę do góry dnem i pozostawiamy w formie do ostygnięcia przez 1 godz.
Na skórki w cukrze: z wyszorowanego grejpfruta obieramy skórkę, usuwając albedo. Kroimy w cienkie zapałki, gotujemy we wrzątku przez 5 min i odcedzamy. Skórkę z powrotem wkładamy do rondla, zalewamy 150 ml soku z grejpfruta, dodajemy cukier. Podgrzewamy aż cukier się rozpuści i syrop zgęstnieje, gotujemy skórki przez 5–7 min, aż będą kandyzowane. Wyjmujemy skórkę za pomocą łyżki cedzakowej, układamy ją na pergaminie i studzimy. Aby wyjąć ciasto z formy, przeciągamy nożem wokół wewnętrznej krawędzi i wysuwamy na paterę.
Na lukier: białą czekoladę, śmietanę, sok grejpfrutowy i cukier puder podgrzewamy w rondlu na małym ogniu, mieszając, aż wszystko się stopi na gęstą masę. Ostudzone ciasto polewamy lukrem, posypujemy kandyzowaną skórką grejpfrutową i oprószamy cukrem pudrem.
Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 2/2018
Porady
Zobacz też: placek z rabarbarem i imbirem
Rabat do 40% na wszystkie produkty ze specjalnej zakładki www.pakamera.pl/szalenstwozakupow. Odkryj niepowtarzalne produkty polskich marek w wyjątkowych cenach i ciesz się zakupami. Rabat łączy się z innymi promocjami i kodami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena bransoletki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 129 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 103 zł.
Pozostałe produkty widoczne na zdjęciu nie są objęte rabatami
Rabat 20% na cały asortyment, dostępne w salonach stacjonarnych oraz na www.wojas.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w salonach i na stronie.
Aż 25% zniżki na wszystkie produkty kosmetyczne cenionej marki RevitaLash oferującą m.in. najlepszą na rynku odżywkę do rzęs. Oferta i szczegóły dostępne na revitalash.pl.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat rosnący wraz z ilością produktów w Twoim koszyku! -20% za zakup min. 2 produktów. -25% za zakup min. 3 produktów. -30% za zakup min. 4 produktów. Rabat obowiązuje na wybrane produkty. Promocja dostępna w sklepie internetowym. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat -30% na całą ofertę kosmetyków marek Bielenda Professional i Supremelab, obowiązuje na www.bielenda.com. Szczegóły na stronie.
