Fot. Kinga Błaszczyk-Wójcicka, greenmorning.pl
4.55 (190)
Tort pinacolada to połączenie dwóch wspaniałych smaków. Ananas i kokos nawiązują do słodkiego, karaibskiego drinka, który przyrządza się na bazie białego rumu, śmietanki kokosowej i soku ananasowego. Tort pinacolada wymaga nieco pracy, ale efekty są świetne!
mleko skondensowane 530 g
masło roślinne 150 g
soda oczyszczona 0.5 łyżeczki
proszek do pieczenia 0.5 łyżeczki
sok z cytryny 1 łyżka stołowa
mąka 2 szklanki
likier kokosowy 4 łyżki stołowe
kasza manna 1 łyżka stołowa
ananas 1 szt.
mąka ziemniaczana 1 łyżeczka
aromat do ciasta 0.5 łyżeczki
mleko kokosowe 400 ml
likier kokosowy 1 łyżeczka
sok z cytryny 1 łyżeczka
cukier waniliowy 1 łyżka stołowa
cukier puder 2 łyżki stołowe
wiórki kokosowe 3 łyżki stołowe
ananas 5 plasterków
Porady
Zobacz też: tort malinowy
UWAGA! Ponieważ ciasto błyskawicznie wysycha, trzeba je natychmiast po wystudzeniu zawinąć w folię, inaczej zrobi się twarde na brzegach.
UWAGA! Mleko kokosowe można ubić tylko wtedy, kiedy jest BARDZO zimne. Dlatego puszkę z nim trzeba trzymać w lodówce min. 12 godz., a najlepiej 3–4 dni i dodatkowo, tuż przed samym ubiciem, 15 min w zamrażalniku. Ważna jest też jakość mleka – trzeba wybierać zawierające min. 80% ekstraktu z kokosa.
W przepisie na tort pinacolada użyto:
- skondensowane mleko słodzone
- zamiast likieru kokosowego, kokosowy syrop barmański
- świeżego ananasa ( o wadze 2 kg przed obraniem)
- zamiast mąki ziemniaczanej można wykorzystać kisiel ananasowy)
- aromat do ciasta o zapachu kokosowym, zamiast niego można wykorzystać kokosowy syrop barmański
- mleczko kokosowe o minimalnej zawartości 80% ekstraktu z kokosa
- opcjonalnie usztywniacz do bitej śmietany
- kwiaty z plastrów ananasa
Jak zrobić kwiaty z ananasa?
W odłożonych plasterkach ananasa strzępimy brzegi (np. nożyczkami), aby wyglądały jak kwiaty. Kilkukrotnie osuszamy je papierowymi ręcznikami z nadmiaru soku, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i suszymy w piekarniku rozgrzanym do temp. 100°C przez 1 godz., kilkakrotnie w tym czasie przewracając. Kiedy kwiatki będą już suche, ale cały czas plastyczne, jeszcze gorące wkładamy do małych miseczek i zostawiamy na kilka godzin do ostygnięcia, aby nabrały kształtu kielichów kwiatowych. Dekorujemy nimi tort tuż przed podaniem, inaczej wchłoną wilgoć z ciasta i kremu i nieładnie oklapną.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 499 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.falconeri.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Darmowa dostawa oraz próbki i prezenty w każdym zamówieniu. Nie wiesz jaki kosmetyk wybrać dla swojej skóry? W Topestetic możesz skorzystać z bezpłatnej porady kosmetologów przez czat, mailowo lub telefonicznie — a także w gabinecie na warszawskim Wilanowie. Sprawdź na topestetic.pl
Rabat 30% na kompletną parę okularów korekcyjnych. Szczegóły i regulamin akcji dostępne w Salonach i na visionexpress.pl. Okulary korekcyjne są wyrobem medycznym. Więcej pod: https://visionexpress.pl/promocje/prodmed005.
Rabat nalicza się automatycznie w koszyku. Oferta dostępna na aniakruk.pl. Promocja obowiązuje na prawie całą ofertę, z wyjątkiem produktów przecenionych, kart podarunkowych i zestawów. Szczegóły na stronie.
