BBS
4.4 (185)
Tego zapachu i smaku nie zastąpi żaden bochenek ze sklepu! Chleb żytni na drożdżach pozostaje długo świeży i jest naprawdę pyszny. Kanapki przygotowane z niego są bardzo zdrowe! Domowy chleb żytni z ziarnami - dynią, siemieniem i innymi zdrowymi dodatkami – idealnie sprawdzi się na śniadanie i kolację. Niejedna osoba podjada jednak jeszcze ciepłe kromki jako pyszną przekąskę. Wypróbuj przepis na chleb żytni – na pewno zagości on na dłużej w twojej kuchni.
mąka żytnia 0.5 kg
mąka krupczatka 0.5 kg
drożdże 50 g
cukier 3 łyżki stołowe
sól 1.5 łyżki stołowe
siemię lniane 6 łyżek stołowych
słonecznik 6 łyżek stołowych
pestki dyni 3 łyżki stołowe
płatki 2 łyżki stołowe
sezam 3 łyżki stołowe
otręby żytnie 1 szklanka
margaryna 3 łyżki stołowe
bułka tarta 3 łyżki stołowe
białka 1 szt.
Przesiane mąki, ziarna, otręby i 2 łyżki pestek dyni wsypujemy do miski. Drożdże rozpuszczamy w 1/2 szklanki ciepłej wody, wlewamy do mąki. Dodajemy 3,5 szklanki wody, sól i cukier. Wszystko dokładnie mieszamy. Ciasto na chleb żytni przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy na 20 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy podwoi swą objętość, ponownie wyrabiamy chleb żytni. Przepisy na chleby można wykonać również w wypielaczu do chleba.
Ciasto na chleb żytni na drożdżach przekładamy do dwóch foremek (30x11 cm) posmarowanych margaryną i posypanych bułką tartą. Wierzch smarujemy roztrzepanym białkiem i posypujemy resztą pestek dyni. Odstawiamy na ok. 15 minut, aby ciasto mogło dodatkowo wyrosnąć.
Chleb żytni pieczemy 20 minut w piekarniku elektrycznym nastawionym na ogrzewanie grzałką dolną w 180 °C. Następnie przełączamy na ogrzewanie górne i pieczemy jeszcze ok. 25 minut. Przepis na chleb żytni podpowiada, aby po tym czasie wyjąć bochenek z piekarnika i ostudzić w formie. Nie powinno się kroić gorącego chleba.
Porady
- Jakie płatki wybrać, aby zrobić zdrowy chleb żytni? Przepis poleca płatki sojowe, które nie dość, że mają sporo witamin i białka, ułatwiają również wiązanie składników chleba.
- Jeśli korzystamy z piekarnika gazowego, chleb żytni pieczemy 45 minut w 200 °C.
- Co zrobić, aby mieć długo świeży chleb żytni? Przepis na to jest prosty. Należy go trzymać w przewiewnym chlebaku owiniętego bawełnianą lub lnianą ściereczką. W ten sposób chleb żytni zachowa świeżość nawet do tygodnia.
Przepisy na chleb żytni zaliczają się raczej do tych zdrowych i niskokalorycznych. Kromka chleba żytniego (35 gramów) ma około 80 kcal. Nie jest to dużo, jeśli weźmiemy pod uwagę to, że kanapki z takiego chleba są bardziej sycące niż z białego pieczywa. Dzieje się tak, ponieważ chleb żytni jest bogatszy w błonnik, który wspomaga trawienie. Szukając więc odpowiedzi na pytanie, czy chleb żytni jest zdrowy, należy odpowiedzieć, że zdecydowanie tak! Kromka ciemnego chleba jest gęstsza i ma bardziej kwaśny smak od białego pieczywa. Znajdzie się w niej sporo witamin. Ma on też niższy indeks glikemiczny, dlatego polecany jest diabetykom. Polecamy nasz poradnik, jaka mąka na chleb będzie najzdrowsza i dlaczego.
Jak upiec chleb w domu, aby zawsze się udał? Z pomocą przychodzą tutaj maszyny do wypiekania chleba. Wystarczy włożyć do takiej wszystkie składniki i pozwolić, aby zadziała się magia. Jednak dla miłośników i miłośniczek tradycyjnego gotowania mamy przepis na chleb żytni jak z kuchni naszych babć. Suche składniki należy wymieszać i połączyć z zaczynem z drożdży. Dobrze, jeśli chleb żytni będzie wyrastał w ciepłym pomieszczeniu przykryty ściereczką – wtedy ciasto nie obeschnie. Chleb można piec w keksówce, okrągłej blaszce lub samodzielnie uformować bochenki.
Powyższy przepis na chleb żytni korzysta z drożdży, jednak jeśli mamy więcej czasu, warto przygotować tradycyjny polski chleb żytni na zakwasie. Jak zrobić zakwas na chleb żytni? Odpowiedź znajdziecie w tym przepisie!
Rabat 150 zł *przy zakupach za min. 700 zł z kodem SZALWIT24. Zniżka nie dotyczy gotowych zestawów walizek i nie łączy się z innymi akcjami specjalnymi. Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na wittchen.com. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
-25% na asortyment dostępny w butiku w Krakowie i na slowglow.pl/sklep. Dostawa gratis. Promocja nie łączy się z innymi obniżkami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena serum Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 169,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 126,75 zł. Najniższa cena kremu Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 259,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 194,25 zł. Najniższa cena pilingu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 39,99 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 29,99 zł. Najniższa cena zestawu świec ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 157,50 zł. Cena zestawu po zastosowaniu rabatu - 118,13 zł. Najniższa cena świecy ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 241,50 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 181,13 zł. Najniższa cena balsamu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30dni przed obniżką - 119,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 89,25 zł. Produkty marki Polemika widoczne na zdjęciu nie są objęte rabatami.
20% zniżki na asortyment znajdujący się z w zakładce Szaleństwo Zakupów na www.sleeplessinwarsaw.com. Szczegóły na stronie.
Rabat na wszystko dostępny na www.basiclab.shop. Promocje nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment marki Awesome Cosmetics. Oferta i szczegóły dostępne na awesomecosmetics.eu