AdobeStock
0 (0)
Sos mole poblano z dodatkiem gorzkiej czekolady – charakterystyczny dla kuchni meksykańskiej – jest słodki i pikantny jednocześnie. Połączenie gorzkiej czekolady, sezamu, orzeszków, rodzynek i papryczek chili sprawia, że otrzymujemy zaskakująco dobry efekt. Najczęściej podawany jest z kurczakiem, w towarzystwie ryżu. Wszystkich miłośników eksperymentowania w kuchni zapraszamy po przepis na sos mole poblano.
oliwa z oliwek 15 ml
cebula 1 szt.
czosnek 2 ząbki
anyż 2 szt.
goździki 4 szt.
cynamon 1 szt.
nasiona kolendry 5 g
chili 4 szt.
papryka chili 1 szt.
bulion drobiowy 750 ml
migdały 50 g
sezam 45 g
orzeszki ziemne 25 g
rodzynki 50 g
passata pomidorowa 125 ml
gorzka czekolada 100 g
kakao 30 g
sól 3 g
cukier 15 g
Przygotowanie: cebulę i czosnek obieramy i kroimy w plasterki. Świeżą paprykę chili przekrawamy i usuwamy nasiona.
Smażenie: na patelni rozgrzewamy oliwę, przekładamy przygotowane warzywa, dodajemy cynamon, anyż, goździki, kolendrę oraz suche papryki i świeżą chili. Mieszając smażymy 4–5 minut, dodajemy 250 ml bulionu i gotujemy pod przykryciem przez 15 minut.
Bakalie: migdały prażymy na suchej patelni, potrząsając nią, aż skórka mocno ściemnieje. Wówczas wysypujemy je na ściereczkę i pocierając pozbywamy się skórek. Orzechy ziemne, migdały i sezam przesypujemy na suchą patelnię i prażymy 1–2 minuty do lekkiego zezłocenia.
Gotowanie: do garnka z bulionem dodajemy kolejne 250 ml bulionu, rodzynki, cukier i gotujemy 15 minut pod przykryciem. Odstawiamy do przestudzenia. Możemy zrobić to dzień wcześniej.
Wykończenie sosu mole poblano: wyjmujemy korę cynamonu, gwiazdki anyżu oraz goździki. Całość miksujemy. Czekoladę łamiemy na kostki i dodajemy do garnka wraz z passatą i kakao. Mieszając doprowadzamy do rozpuszczenia czekolady. Sos gotujemy na wolnym ogniu ok. 30 minut.
Porady
- Sos mole poblano najczęściej podajemy z kawałkami kurczaka lub indyka: pieczonymi, smażonymi lub gotowanymi. Sprawdzi się także do smażonych dużych krewetek oraz warzyw.
- Danie z nim doskonale uzupełni ryż, np. jaśminowy, plastry świeżego ananasa lub warzywa, z dodatkową posypką z prażonego sezamu.
- Danie podaje się na ciepło, gdyż zimny sos bardzo gęstnieje, wręcz przybiera postać stałą.
- Do potrawy można dodać sok z cytryny, który przełamie smak słodkiego sosu.
- W sezonie letnim zamiast passaty warto użyć pomidory świeże, sparzone i obrane ze skórki.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat obowiązuje w salonach regularnych i na www.ochnik.com przy zakupie nieprzecenionych produktów z kolekcji Wiosna-Lato 2024 za min. 199 zł. Szczegóły dostępne w salonach i na stronie www.
Rabat do 30% na meble i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na sfmeble.pl. Szczegóły na stronie.
-25% na asortyment dostępny w butiku w Krakowie i na slowglow.pl/sklep. Dostawa gratis. Promocja nie łączy się z innymi obniżkami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena serum Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 169,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 126,75 zł. Najniższa cena kremu Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 259,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 194,25 zł. Najniższa cena pilingu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 39,99 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 29,99 zł. Najniższa cena zestawu świec ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 157,50 zł. Cena zestawu po zastosowaniu rabatu - 118,13 zł. Najniższa cena świecy ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 241,50 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 181,13 zł. Najniższa cena balsamu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30dni przed obniżką - 119,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 89,25 zł. Produkty marki Polemika widoczne na zdjęciu nie są objęte rabatami.
Rabat 20% na produkty do pielęgnacji twarzy skłonnej do niedoskonałości. Oferta obejmuje wybrane produkty z linii Calendula, Clearly Corrective oraz Anti-Blemish. Rabat dostępny w sklepach stacjonarnych i na kiehls.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł
