fot. iStock
4.47 (236)
Kotlety brokułowe to pyszne danie sprawdzające się w kuchni wegetariańskiej. Znakomicie smakują podane z sosem czosnkowym lub sosem tzatziki. Kotlety brokułowe z serem są niezwykle sycące i można je podać jako główną część posiłku osobom stroniącym od mięsa. Kotlet warzywny można usmażyć na patelni lub upiec w piekarniku. Szczególnie polecamy kotleciki brokułowe z piekarnika, które są mniej kaloryczne. Wypróbujcie przepis na pyszny domowy obiad.
jajka 1 szt.
brokuły 500 g
ser żółty 130 g
bułka tarta 20 g
sól 2 szczypty
pieprz 2 szczypty
Brokuł trzeba umyć i gotować przez 4-5 minut, a następnie wyjąć je na durszlak. Kiedy brokuł ostygnie, należy odciąć dolną, twardą część, a górę umieścić w blenderze robota kuchennego. Brokuł należy zmiksować na gładką masę na kotlety brokułowe.
fot. iStock
Masę brokułową powinno się przełożyć do miski wraz z jajkiem, bułką tartą i startym na dużych oczkach żółtym serem. Masę na kotlety brokułowe należy hojnie doprawić solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszać. Następnie piekarnik z termoobiegiem rozgrzać do 150 stopni Celsjusza.
fot. iStock
Dużą blachę należy wyłożyć papierem do pieczenia. Z masy powinno się uformować kulki średniej wielkości. Taki kotlet brokułowy trzema umieścić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczyć. Kotlety brokułowe piec przez około 20 minut do lekkiego zarumienienia.
fot. iStock
Porady
- Jak wykorzystać łodygi brokuła, których nie wykorzystaliśmy w przepisie na kotlety z brokułów? Można z nich przygotować na przykład pyszną zupę krem (polecamy krem z brokułów i szpinaku) lub wykorzystać jako farsz do quiche warzywnego lub naleśników.
- Kotlet brokułowy można podać jako wsad do burgera, wystarczy zadbać o to, aby kotlet był w miarę płaski i miał średnicę bułki.
- Jaki ser wybrać, aby przygotować brokułowe kotlety? Przepis sugeruje, aby wybrać żółty, łatwo topiący się ser (np. Gouda). Warto jednak sięgnąć w ramach eksperymentów również po inne lubiane serki, np. słony ser feta, czy lekko ostry cheddar.
Kotleciki z brokułów to jeden z kilku sposobów, jak jeść to warzywo. Aby ugotować idealne brokuły warto pamiętać, że należy je gotować krótko (do 5 minut), najlepiej na parze. Dzięki temu warzywo zachowa swój kształt i ładny, intensywny kolor. Tak ugotowane brokuły świetnie nadadzą się, aby przygotować z nich kotlety brokułowe. Jak je zrobić? Na początku należy odciąć różyczki brokułów od łodyg. Łodygi są twardsze, dlatego też mniej nadają się do masy na kotleciki. Różyczki zblendować i wymieszać z pozostałymi składnikami. Z masy uformować kotleciki brokułowi i wstawić do nagrzanego piekarnika. Alternatywnie można też usmażyć je na oleju.
Kotlety z brokuła są pyszną alternatywą dla kotletów mięsnych. W wegetariańskich i wegańskich książkach kucharskich można znaleźć dziesiątki przepisów na warzywne kotleciki. Liczba tych pomysłów może zawrócić w głowie niejednej osobie! Kotlety wegetariańskie są zazwyczaj zdrowsze i lżej strawne od ich mięsnych odpowiedników. Polecamy przygotować je również osobom jedzącym mięso, ponieważ smak roślinnych pulpetów, burgerów i kotlecików jest fantastyczny!
Kotlety z brokuła to tylko jeden z licznych pomysłów na obiad. Z czego jeszcze można przygotować wege kotleciki? Pomocne są różne kasze, z których może powstać np. kotlet z kaszy jaglanej i cukinii lub klasyczny kotlet z kaszy gryczanej. Świetnym źródłem białka są wszelkie strączki, dlatego polecamy np. kotlety z zielonej soczewicy lub z ciecierzycy. W diecie wegetariańskiej królują jednak warzywa. Kotlety z brokułów, z kalafiora, kotlety z marchewki czy z fenkułem wcale nie wyczerpują możliwości!
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat -20% przy zakupach produktów za min. 99 zł. Rabat -25% przy zakupach za min. 299 zł. Rabat nalicza się po wpisaniu kodu promocyjnego: CLARINS2024. Rabat nie dotyczy produktów z linii Precious. Kod promocyjny działa do 25.04.2024 do godz. 7:00. Szczegóły na stronie www.
Do -20% na wybrane, designerskie marki mebli, lamp i dywanów! Rabat obowiązuje na 9design.pl oraz w salonie stacjonarnym (Warszawa, ul. Lucerny 25). Promocja nie łączy się z innymi rabatami i nie obejmuje produktów przecenionych. Szczegóły u Partnera.
Skorzystaj z rabatu i kup wyjątkową biżuterię w doskonałej cenie. Z hasłem “SZALENSTWO” -20% na autorskie wyroby ze srebra i srebra złoconego oraz apaszki. Promocja obowiązuje na www.umiar.pl (wpisz kod podczas finalizacji zakupów), a także w butiku stacjonarnym marki na warszawskiej Saskiej Kępie. Szczegóły w butiku i na stronie.
Najniższa cena apaszki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 455 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 364 zł
Najniższa cena kolczyków ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 885 zł
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 708 zł
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
-10% na zakupy za min. 99 zł lub -20% na zakupy za min. 199 zł. Rabaty nie łączą się z innymi promocjami oraz nie dotyczą produktów Hebe Partner. Oferta i szczegóły w aplikacji Hebe i na hebe.pl.
