iStock
4.19 (224)
Dżem z aronii to obowiązkowa propozycja w każdej spiżarni i piwnicy. Idealnie sprawdzi się przez cały rok, zarówno jako smarowidło do świeżego pieczywa, ale także dodatek do wielu dań i deserów. Oprócz pysznego smaku i przyjemnej konsystencji, ten przysmak słynie też z dobroczynnych właściwości zdrowotnych. Zobaczcie, jak zrobić dżem z aronii jak z babcinej spiżarni.
aronia 2 kg
cukier 2 kg
Przygotowanie owoców: aronie dokładnie myjemy i obieramy z szypułek.
Gotowanie: owoce przekładamy do garnka, zasypujemy cukrem i doprowadzamy do wrzenia.
Dżem z aronii: gorące owoce dokładnie blendujemy i dalej gotujemy, aż staną się szkliste.
Pasteryzacja: gotowy dżem z aronii przelewamy do słoików, szczelnie zakręcamy i pasteryzujemy przez około 5 minut.
Porady
- Dżem z aronii najlepiej przygotowywać z lekko przymarzniętych owoców, ponieważ wtedy oddają one więcej soku. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, aby gotować dżem ze świeżych owoców, prosto z krzaczka.
- Aby aronie nie były gorzkie, można je wcześniej zamrozić i przygotować przetwory dopiero na drugi dzień. Taki dżem z aronii mrożonej nie straci wartości odżywczych, koloru ani konsystencji, za to będzie znacznie mniej cierpki.
- Jeśli zbieramy owoce aronii po pierwszych przymrozkach, to wówczas możemy pominąć krok z ich mrożeniem. W takim przypadku aronię należy najpierw dokładnie umyć, przebrać, odsączyć z nadmiaru wody, zmiażdżyć (lub zblendować), dodać cukier i zagotować na małym ogniu.
- Kiedy zbierać aronię? Zbiory aronii zaczynają się w końcówce sierpnia lub na początku września. Dojrzałe owoce poznamy po żółto-pomarańczowych liściach. Warto też sprawdzać wybarwienie szypułek. Na owocach gotowych do zbioru, z zielonego zmieniają one kolor na ciemnoczerwony.
Jak zrobić dżem z aronii? Ta receptura przygotowywana jest w różnych domach na wiele sposobów. Niektórzy trzymają się tradycyjnej dwuskładnikowej wersji, czyli gotują owoce z cukrem, a inni wykorzystują smakowe i zapachowe dodatki. Świetnie sprawdzi się tu nuta wanilii, zarówno w formie suszonej laski, jak i płynnej esencji czy cukru wanilinowego. Do aronii można dosypać też szczyptę suszonego imbiru lub zetrzeć kawałek świeżego. Aronie bardzo dobrze smakują też z odrobiną cynamonu. Do dżemu z aronii można dodać również sok z cytryny, który zbalansuje słodycz i nada całości bardziej odświeżającej nuty. Jeśli nie macie pod ręką świeżego cytrusa, wykorzystajcie zamiast niego kwasek cytrynowy.
Dobrym pomysłem jest także zamiana części cukru na miód. W ten sposób nie tylko dosłodzimy przetwory, ale i dodatkowej im głębi smaku. Jeśli liczycie kalorie, możecie przygotować też dżem z aronii bez cukru. W takim wypadku do owoców warto dodać jednak sok jabłkowy lub pomarańczowy. Naturalnym i słodzikiem mogą też być dojrzałe banany. Cierpki smak aronii można też zbalansować dodatkiem innych owoców. Świetnie smakuje dżem z aronii, jabłek i gruszek. Sprawdzoną mieszanką jest również dżem z aronii z malinami, wiśniami lub śliwkami.
Dżem z aronii to tylko jeden z wielu pomysłów na wykorzystanie tego zdrowego owocu. Co można zrobić z aronii, aby jak najlepiej wykorzystać jej potencjał? Można wykorzystać ją na inne przetwory, takie jak aromatyczny sok czy orzeźwiający kompot. Dzieci pokochają kisiel zrobiony z tego owocu, natomiast dorosłym z pewnością posmakuje nalewka z aronii.
Na tym nie kończą się jednak możliwości. Aronia to nie tylko materiał na przetwory, ale i składnik wielu dań oraz słodkości. Świetnie nadaje się do wypieków i deserów na zimno. Będzie dobrym urozmaiceniem babeczek, placków, tart na słodko czy naleśników. Szczególnie smacznym i prostym przepisem, który warto wypróbować, jest kruche ciasto z aronią. Można je przygotować z dodatkiem kruszonki, pianki lub bezy.
Aronia jest krzewem owocowym, który często spotkamy w lasach, na celowych plantacjach, a także na torfowiskach (zwłaszcza na Pomorzu). Jako że nie ma ona zbyt dużych wymagań glebowych, coraz chętnie uprawiamy ją także w ogródkach i na działkach. Owoc ten zyskuje coraz większą popularność ze względu na walory smakowe i właściwości prozdrowotne. Chroni układ krwionośny, reguluje poziom glukozy i wspomaga trawienie. Fantastycznie działa też na skórę, paznokcie i włosy. Owoce aronii wspomagają również odporność i pooprawiają pamięć oraz koncentrację. Przy wszystkich tych dobroczynnych wartościach, aronię wyróżnia bardzo niska wartość kaloryczna, gdyż w 100 gramach ma tylko 50 kcal.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment z wyłączeniem kolekcji Sablewska x Gabriella. Oferta dostępna na gabriella.pl. Nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia 30 dni przed obniżką - 16,90 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 13,52 zł.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat do -30% na wybrane produkty przy zakupie min 2 sztuk. Szczegóły i oferta dostępne na www.answear.com.
