Zupa z pęczaku z boczniakami

Prosta zupa z boczniakami i dodatkiem kaszy pęczak. Taka wersja grzybowej będzie jeszcze bardziej sycąca i wartościowa. Zupa z boczniakami to propozycja nie tylko dla wegetarian.

dodany przez: mojegotowanie facebook 200x200

zupy bulion warzywny

Czas przygotowania:
20min.
Kalorie:
265 kcal
Dla ilu osób:
dla 4 osób
Ocena:

(średnia 4.46 z 165 głosów)

Składniki:

  • 1/2 szklanki pęczaku
  • łyżka masła
  • po strąku czerwonej i żółtej papryki
  • 2 małe cukinie
  • 25 dag boczniaków
  • 1 i 1/2 l bulionu warzywnego
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • pęczek natki pietruszki
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Posiłek:

Zupa z pęczaku z boczniakami - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Papryki umyć, oczyścić, przepołowić, usunąć nasiona i białe części, pokroić na romby.
  • Cukinie umyć i pokroić na plastry. Boczniaki oczyścić, pokroić na mniejsze kawałki.
  • Kaszę opłukać, gotować z łyżką masła w 2 szklankach osolonego wrzątku, aż kasza całkowicie wchłonie płyn. Do garnka z kaszą włożyć przygotowane warzywa i grzyby, zalać gorącym bulionem, przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
  • Przykryć, gotować 15 min, mieszając od czasu do czasu. Natkę opłukać, osączyć, listki drobno posiekać, dodać do gorącej zupy i od razu podawać.

Kalorie: 265


Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Podobne przepisy