Zupa z kurczakiem i groszkiem

Przepis na zupę orientalną

Zupydania mięsne

Czas przygotowania:
120 min.
Dla ilu osób:
dla 8 osób
Ocena:

(średnia 4.55 z 152 głosów)

Składniki:

  • kurczak (ok. 1,5 kg)
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • czerwona cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 5 czubatych łyżek świeżo utartego imbiru
  • 1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
  • 2 pietruszki
  • 2 marchewki l 1/2 bulwy selera
  • sól
  • duża garść mrożonego groszku
  • 4 dymki ze szczypiorem
  • pieprz
  • sos sojowy
  • 2 l przefiltrowanej wody

Kuchnia:

Sposób przygotowania:

Kroki wykonania:

  • Kurczaka dzielimy na 7 części.
  • Na dużej głębokiej patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy posiekaną cebulę, czosnek, imbir i paprykę, chwilę smażymy, wkładamy kurczaka i obsmażamy ze wszystkich stron. Zalewamy ok. 2 l przefiltrowanej wody, dokładamy pokrojone w grube plasterki pietruszki, marchewki i selera, wsypujemy łyżeczkę soli, gotujemy powoli pod przykryciem, aż kurczak będzie całkowicie miękki (szumujemy od czasu do czasu).
  • Mięso wyjmujemy z wywaru, oddzielamy od kości. Do wywaru dajemy groszek, mięso i pokrojone w krążki dymki ze szczypiorem, gotujemy jeszcze 3–4 min. Przyprawiamy do smaku pieprzem i sosem sojowym.

Porady

Przygotowując zupę z kurczakiem i groszkiem, użyjmy do gotowania wody z filtra Dafi, który usunie z wody kranowej mogące znajdować się w niej zanieczyszczenia oraz chlor, wydobywając z niej lepszy smak i aromat. Najwybitniejsi kucharze świata przekonują do gotowania na bazie wody filtrowanej, a znani restauratorzy używają jej na co dzień. Za kilkanaście złotych miesięcznie uzyskasz do 200 litrów smacznej i zdrowej wody, co więcej zaoszczędzisz na zakupie zgrzewek wody butelkowanej. Pamiętaj o aspekcie zdrowotnym, finansowym i ekologicznym. Doceń wodę, którą masz na wyciągnięcie ręki. http://sklep.dafi.pl/

Notka redakcyjna

Rekomendujemy oczyszczenie wody kranowej przy użyciu dzbanka filtrującego z filtrem magnezowym Mg+, który dodatkowo zmineralizuje ją cennym magnezem.
Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij

Podobne przepisy