Getty/iStock
4.53 (200)
Zupa jagodowa to szybki pomysł na lekki obiad w sezonie na owoce leśne. Ma doskonały ciemnoróżowy kolor, którego intensywność zależy od ilości śmietany. Tradycyjnie przygotowujemy ją z cukrem i zagęszczamy mąką ziemniaczaną. Możemy jednak zmieniać przepis zgodnie z własnym gustem i preferencjami. Zupę jagodową najczęściej serwujemy na zimno z drobnym makaronem.
jagody 500 g
cukier 50 g
wanilia 1 szt.
cynamon 2 g
goździki 4 szt.
sól 5 g
makaron 200 g
mąka ziemniaczana 5 g
śmietana 30% 100 ml
Jagody: myjemy pod bieżącą zimną wodą i przekładamy do garnka.
Gotowanie zupy: dodajemy cukier, wlewamy 1 litr wody i wstawiamy do zagotowania.
Przyprawy: laskę wanilii kroimy wzdłuż na pół i przy pomocy małej łyżeczki wyłuskujemy ziarenka. Dodajemy do zupy nasiona i laskę wanilii, a także cynamon oraz goździki. Zmniejszamy moc palnika i gotujemy na małym ogniu przez 15 min.
Makaron: wrzucamy do osobnego garnka z wrzącą i osoloną wodą. Gotujemy zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, po czym odcedzamy na sitku.
Zagęszczanie: w osobnym naczyniu, w 50 ml zimnej wody rozrabiamy mąkę ziemniaczaną. Dodajemy ją do gotującej się zupy i mieszamy do połączenia składników. Gotujemy przez 2 min, po czym zdejmujemy z kuchenki i odstawiamy do ostygnięcia.
Podanie: zupę jagodową jemy na zimno z makaronem i śmietaną.
Porady
- Do zupy jagodowej najlepszy będzie makaron typu kolanka, świderki lub muszelki.
- W wersji light pomijamy śmietanę lub zamiast niej dodajemy jogurt naturalny.
- Zamiast mąki ziemniaczanej możemy dodać kisiel owocowy, np. o smaku wiśniowym.
- Możemy także całkowicie zrezygnować z mąki – jednak wtedy zupa jagodowa będzie o wiele bardziej wodnista.
- Żeby danie nie tylko doskonale smakowało, ale także wyglądało efektownie, możemy położyć na wierzchu bitą śmietanę lub kremowy serek waniliowy.
- W wersji wegańskiej kremówkę zastępujemy śmietaną z mleka kokosowego.
Zgodnie z naszym bazowym przepisem, do zupy jagodowej najczęściej podawany jest makaron. Wychodząc jednak naprzeciw oczekiwaniom tych, którzy lubią eksperymentować z dodatkami, przygotowaliśmy listę zamienników:
Przepis pochodzi z terenów, na których naturalnie występują owoce, czyli z Europy Wschodniej i Skandynawii. Zazwyczaj zupa przygotowywana jest w sezonie na jagody, czyli w środku lata. Jednak możemy ugotować ją także z owoców mrożonych, żeby cieszyć się jej pysznym smakiem przez cały rok.
W Szwecji zupa z jagodami znana jest jako blåbärssoppa i jest popularnym daniem na midsommar, czyli Noc Świętojańską. W zależności od regionu i okazji podawana jest jako:
Żeby przygotować gładki krem jagodowy, należy zblendować gotową zupę, a następnie przetrzeć ją przez sitko. Mieszamy ją ze śmietaną lub mlekiem kokosowym i podajemy z wybranymi dodatkami:
Z kolei, żeby dodać świeżości i aromatu możemy położyć na wierzchu kilka listków mięty.
Rabat 20% na nieprzecenione bestsellery i produkty z nowej kolekcji. Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych (w Warszawie i Krakowie) i online na balaganstudio.com. Z wyłączeniem kolekcji biżuterii Balagan・W.KRUK・Felicita! Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Przy zakupie min. 2 produktów, -50% na drugi tańszy produkt. Rabat obejmuje wybrany asortyment dostępny we wszystkich salonach Triumph, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.sloggi.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie Partnera.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
