iStock
4.44 (185)
Zielone burgery wegetariańskie ze szpinakiem i ciecierzycą to doskonała alternatywa dla mięsnego dania. Pełne wartościowego białka, witamin i składników odżywczych stanową smaczny i zdrowy posiłek. Chrupiące w wierzchu, ale nie suche w środku. Jak zrobić idealne wege burgery? Przepis w wersji wegańskiej.
ciecierzyca 2 szklanki
szpinak 200 g
cebula 1 szt.
czosnek 1 ząbek
sól 1 szczypta
pieprz 1 szczypta
bułka 6 szt.
ogórek 1 szt.
sałata masłowa 1 szt.
ketchup 6 łyżek stołowych
musztarda 6 łyżek stołowych
Cebulę i czosnek drobno siekamy. Szpinak blendujemy razem z ciecierzycą najlepiej w minimalakserze. Mieszamy z cebulą i czosnkiem a następnie doprawiamy do smaku. Formujemy kotlety na wege burgery (powinno wyjść 6) układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180 stopni aż się zarumienią.
Bułki przekrawamy na pół a ogórka kroimy w cienkie plasterki. Smarujemy obie połówki musztardą i ketchupem. Na spodnią część kładziemy sałatę na niej burgera a na nim plasterki ogórka. Gotowe burgery wegańskie najlepiej podawać na ciepło.
Porady
- Przed formowaniem kotletów na wege burgery najlepiej każdorazowo opłukać dłonie w zimnej wodzie, dzięki temu będą miało one ładny kształt.
- Zielone burgery wegańskie pieczone są w piekarniku, jednak jeśli ktoś lubi tłuste smaki, może usmażyć kotlety na patelni z dobrze rozgrzanym tłuszczem.
- Musztardę i ketchup z przepisu można zastąpić dowolnym innym sosem lub pastą warzywną, np. hummusem.
Zobacz też: chickenburger i sos BBQ
Z czym podać burgery wegetariańskiego? Powyższy przepis z sałatą masłową, humusem i ogórkiem jest przepisem na zielone i wegańskie burgery. Nie znajdują się w nich żadne dodatki pochodzenia zwierzęcego. Jeśli chcemy przygotować inne wegańskie burgery śmiało można mieszać wszelkie surowe i marynowane warzywa. Chrupkie plasterki czerwonej cebuli, soczysty pomidor, a może wyraziste pikle? Warto jednak pamiętać, aby nie łączyć w jednej kanapce pomidora i ogórka zielonego. Sok z ogórka pozbawia pomidory witaminy C, więc ich spożywania mija się z celem. Do burgera można dodać też warzywa poddane obróbce termicznej. Popularnym dodatkiem są podsmażane pieczarki, duszony szpinak, ale również ananas sprawiający, że wege burgery nabierają hawajskiego stylu. Wegańskie sosy, które sprawią, że burgery wegańskie będą jeszcze pyszniejsze, to np. domowy Ajar, sos BBQ lub wegański sos tatarski. W takich smakach zakochają się nie tylko roślinożercy! Jeśli chcemy zmodyfikować ten przepis w stronę wegetariańskich smaków, można pomyśleć o zapieczeniu plastra sera na bułce lub kotlecie. Można użyć klasycznej żółtej goudy, ale w zależności od wybranych dodatków świetnie mogą sprawdzić się też ostry cheddar, wyrazisty ser pleśniowy lub delikatny i lekko słony oscypek.
Burgery wegetariańskie mogą kojarzyć się z niezdrową i tuczącą szybką kuchnią, jednak te domowe są bardzo zdrowe. Jeśli zdecydujemy się na zakup bułki do burgerów z supermarketu możemy liczyć na szybkie i wygodne rozwiązanie. Jedna bułka z sezamem do hamburgera o wadze ok. 55 gramów to 160 kcal. Jednak nie wszytki odpowiada jej smak i struktura. Wege burgery również dobrze sprawdzą się podane w kajzerce (60 gramów to 180 kcal) lub zwykłej bułce pszennej (80 gramów to 220 kcal). Kotlety na burgery wegetariańskie z powyższego przepisu są niskokaloryczne, ponieważ składają się z samych warzyw. Wartość energetyczna jednego kotleta to tylko 85 kcal.
Rabat do -40% przy zakupie min. 2 sztuk na cały asortyment marki answear.LAB. Oferta dostępna na www.answear.com. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na biżuterię i zegarki marki Elixa dostępne w salonach i na apart.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
-10% na zakupy za min. 99 zł lub -20% na zakupy za min. 199 zł. Rabaty nie łączą się z innymi promocjami oraz nie dotyczą produktów Hebe Partner. Oferta i szczegóły w aplikacji Hebe i na hebe.pl.
Rabat -30% na ofertę kosmetyków marki Bielenda, obowiązuje na bielenda.com. Szczegóły na stronie www.
Rabat 20% na cały asortyment marki Awesome Cosmetics. Oferta i szczegóły dostępne na awesomecosmetics.eu
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 250zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.intimissimi.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
