iStock
3.87 (398)
Wątróbka wieprzowa z cebulką, to klasyczny obiad z podrobami. Wątroba wieprzowa jest bardzo zdrowa, dlatego warto ją dodać do swojego menu. Przepis na wątróbkę wieprzową jest prosty, zatem zobacz jak zrobić wątróbkę wieprzową z cebulką.
wątróbka wieprzowa 1 kg
cebula 1 kg
mąka pszenna 2 łyżki stołowe
liść laurowy 1 szt.
cukier 3 g
woda 125 ml
olej 30 ml
sól 3 g
pieprz 3 g
Przygotowanie wątróbki wieprzowej z cebulą jest bardzo proste. Mięso myjemy w zimnej wodzie, oczyszczamy z ewentualnych błonek oraz zrostów, następnie osuszamy dokładnie ręcznikiem papierowym. Tak przygotowaną wątrobę wieprzową kroimy w mniejsze kawałki. Wątróbkę oprószamy pieprzem. Jak usmażyć wątróbkę wieprzową z cebulką? Na patelnie wlewamy olej i rozgrzewamy. Na płaski talerz wsypujemy mąkę, następnie obtaczamy w niej mięso. Wątróbkę smażymy z obu stron po około 2 minuty z każdej strony (czas smażenia uzależniony jest od wielkości kawałków, ogólnie mięso powinno złapać złoty kolor). Po usmażeniu wątróbkę zdejmujemy z patelni.
iStock
Cebulę obieramy, kroimy w półplasterki lub piórka, przesypujemy cukrem i szczyptą soli. Smażymy na patelni po wątróbce, na małym ogniu, a kiedy cebula się zeszkli, dodajemy wodę i liść laurowy. Po pierwszym zabulgotaniu mieszamy, dodajemy wątróbkę, oprószamy solą i dusimy na małym ogniu przez około 10 minut pod przykryciem. Wątróbka wieprzowa z cebulką może być podana z pieczywem, tłuczonymi ziemniakami lub ziemniaczanymi kluseczkami (gnocchi albo kopytka).
iStock
Porady
- Wątróbka wieprzowa z cebulką, to klasyczne danie kuchni polskiej, ale nie trzeba kurczowo trzymać się wieprzowiny. Możesz wybrać wątróbkę drobiową, wołową lub cielęcą.
- Jeśli chcesz, aby wątróbka była miękka oczyść ją z błonek i włóż do mleka na około 20 minut, wyjmij, osusz i dopiero pokrój ostrym nożem.
- Nie dodawaj do wątroby zbyt wcześnie soli (zrób to dopiero pod koniec duszenia). Wątróbka wieprzowa posolona zbyt wcześniej robi się twarda.
Nie ma jednego przepisu na wątróbkę. Poszczególne elementy tego dania można wymieniać zgodnie ze swoimi preferencjami smakowymi. Możesz użyć innego rodzaju mięsa niż wieprzowe np. z indyka albo wymieniać lub dodać ulubione dodatki. Klasyczną wątróbkę z cebulką możesz urozmaicić dodają do niej jabłka. Jak zrobić wątróbkę z jabłkiem? To proste. Myjemy i oczyszczamy wątróbkę wieprzową. Następnie kroimy na mniejsze kawałki i poprószamy pieprzem. Obieramy cebulę i kroimy w piórka. Jabłka myjemy i usuwamy gniazda nasienne, kroimy w ósemki. Rozgrzewamy patelnie, dodajemy oliwę i podgrzewamy. W międzyczasie oprószamy wątrobę mąką pszenną. Smażymy mięso z obu stron. Po tym czasie zdejmujemy wątróbkę z patelni. Podsmażamy cebulę i jabłka, wlewamy odrobinę wody i wkładamy wątróbkę, solimy i dusimy.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Rabat 20% na wszystkie produkty Sisley i Hair Rituel by Sisley w butiku internetowym sisley-paris.pl i stacjonarnie w Maison Sisley w Warszawie. Promocja nie dotyczy nowości, zestawów i produktów z zakładki "Ostatnia Szansa". Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat 30% na kompletną parę okularów korekcyjnych. Szczegóły i regulamin akcji dostępne w Salonach i na visionexpress.pl. Okulary korekcyjne są wyrobem medycznym. Więcej pod: https://visionexpress.pl/promocje/prodmed005.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat obowiązuje w salonach regularnych i na www.ochnik.com przy zakupie nieprzecenionych produktów z kolekcji Wiosna-Lato 2024 za min. 199 zł. Szczegóły dostępne w salonach i na stronie www.
