iStock
4.41 (201)
Andruty z masą kakaową to cienkie, chrupiące wafle przełożone warstwami smakowitego kremu. Niezależnie od tego czy planujecie po prostu przygotować coś słodkiego dla rodziny lub znajomych, czy też organizujecie eleganckie przyjęcie, wafelki z kremem sprawdzą się idealnie. Mało kto jest w stanie się im oprzeć – uwielbiają je zarówno dzieci, jak i dorośli. Poniżej znajdziecie niezwykle prosty przepis na andruty.
wafle 5 szt.
masło 200 g
mleko w proszku 120 g
woda 125 ml
kakao 30 g
cukier 220 g
Masa do andruta: masło, wodę, cukier i kakao umieszczamy w rondelku. Całość gotujemy, aż do rozpuszczenia wszystkich składników. Po tym czasie zdejmujemy masę z palnika. Energicznie mieszamy i odkładamy do przestudzenia. Mleko w proszku przesypujemy do dużej miski. Gdy krem lekko wystygnie łączmy go z mlekiem. Całość dokładnie mieszamy, by zapobiec powstawaniu grudek. Odkładamy do całkowitego wystudzenia.
Przekładanie andrutów: na blacie rozkładamy wafle. Na wierzch pierwszego listka nakładamy około 3 łyżki zimnej masy. Przykrywamy go kolejnym waflem i ponowienie przekładamy kremem. Czynność powtarzamy. Przed podaniem kroimy go na mniejsze części.
Chłodzenie: gdy nałożymy już wszystkie warstwy, przykrywamy gotowego andruta folią aluminiową. Obciążamy z wierzchu i przekładamy do lodówki na ok. 2 godziny - czas chłodzenia nie został wliczony w całkowity czas przygotowania deseru.
Porady
- Jeśli planujecie podać wafelki na przyjęciu, polecamy przygotować je z wyprzedzeniem. Andruty z masą kakaową najlepiej smakują na drugi dzień po przełożeniu.
- Masę do andruta można urozmaicić dodatkiem wiórków kokosowych, zmielonych orzechów lub ulubionych bakalii.
- Ważnym składnikiem jest dobrej jakości kakao. Musi być prawdziwe i gorzkie – dodanie słodzonych mieszanek w proszku może zepsuć smak przekąski. Najlepsze będzie do tego surowe kakao, jest najzdrowsze i ma najwięcej substancji odżywczych. Można je kupić w sklepach ze zdrową żywnością.
- Andruty dostępne są zarówno w kształcie koła, jak i prostokąta. Obie wersje nadają się do przełożenia.
- Jeżeli nie możecie kupić tradycyjnych andrutów kaliskich, możecie przygotować deser na bazie wafli tortowych suchych.
- Jeśli chcecie zrobić wegańską wersję, wystarczy mleko w proszku zamienić na roślinne, a masło na dobrej jakości margarynę.
- Andruty z mleka w proszku można też odchudzić, zastępując cukier, a jest go sporo w przepisie, ksylitolem lub erytrytolem. Będziemy mogli dać je dzieciom bez wyrzutów sumienia.
Chrupiące wafle można wprawdzie jeść bez niczego lub po prostu z ulubioną, domową konfiturą, jednak po przełożeniu masą zyskują one niepowtarzalny smak. Najpopularniejszą wersją słodkiej przekąski są andruty z masą kakaową. Ale możemy spotkać też inne wersje. Jeśli robimy je na przyjęcie dla dzieci, warto zrobić kilka wariantów smakowych. Do wyboru mamy:
Cieniutkie, lekko słodkie i chrupiące wafle znane były już w XVIII wieku, ale rozpowszechniły się w XIX stuleciu. Wypiekano je w specjalnych formach zwanych żelazkami, które nagrzewano do wysokiej temperatury za pomocą węgla. Receptura i sposób wypiekania andrutów nie zmieniły się do dziś, choć oczywiście urządzenia do ich wypieku nagrzewa się prądem lub gazem.
Andruty to produkt regionalny, który wywodzi się z Kalisza. Najprawdopodobniej pochodzi od żydowskiej macy, która w tym regionie cieszyła się zainteresowaniem również wśród chrześcijan. Z czasem andruty zaczęły być wypiekane w polskich i niemieckich piekarniach. Kultowym miejscem sprzedaży wafli stał się Park miejski w Kaliszu. W drugiej połowie XIX wieku ugruntowała się wśród mieszczan tradycja kupowania andrutów po niedzielnej mszy i przegryzania ich w czasie spacerów po parku.
Rabat do 30% na meble i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na sfmeble.pl. Szczegóły na stronie.
Skorzystaj z promocji -30% na nową kolekcję przy zakupie minimum 2 sztuk w salonach i na www.esotiq.com. Promocja nie dotyczy produktów bazowych i kosmetyków. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment marki Awesome Cosmetics. Oferta i szczegóły dostępne na awesomecosmetics.eu
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 150 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.calzedonia.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
