Uniwersalna zupa warzywna

Kroki przygotowania:

• Usmaz warzywa i ziemniaki na oliwie przez kilka minut, az zaczna mieknac.
• Zalej wywarem i gotuj na malenkim ogniu 10-15min, do miekkosci. Zmiksuj blenderem na gladko, dopraw do smaku.
• Podawaj z hojnym kleksem crème fraîche i szczypta wybranych swiezych ziol.
• Mozna mrozic - do 1 miesiaca.
• Nawiasem mowiac warto poczytac komentarze pod oryginalnym wpisem, ktore sa kopalnia sprawdzonych pomyslow, jak zupe urozmaicic: jakich uzyc warzyw (pietruszka, marchewka, cebula, groszek, fasolka, brokul, a nawet - kapusta!), jakich dodatkow (soczewica, 'skwarki' z bekonu) i jakich przypraw (kmin, papryka, kolendra, chilli, czosnek).
• Generalnie - swietny pomysl na zutylizowanie zalegajacych w lodowce warzyw i zdobiacych szafki sloiczkow przypraw.