Artur Rogalski
3.87 (382)
Rolada szpinakowa z łososiem bazuje na lekkim cieście, kremowym serku z dodatkiem chrzanu i dobrej jakości rybie wędzonej na zimno. To pyszna przystawka doskonała na świąteczny stół, przyjęcia lub rodzinne spotkania. Wygląda efektownie, gwarantujemy, że zrobi wrażenie na gościach. Robi się ją bardzo prosto, przygotowanie zajmuje tylko 30 minut, ale trzeba doliczyć czas pieczenia i chłodzenia w lodówce. Rolada szpinakowa z naszym przepisem na pewno się uda.
szpinak 250 g
masło 20 g
czosnek 1 ząbek
sól 1 szczypta
sól 1 szczypta
pieprz 1 szczypta
gałka muszkatołowa 1 szczypta
jajka 2 szt.
mąka pszenna 10 g
serek śmietankowy 125 g
tarty chrzan 10 g
łosoś wędzony 100 g
Szpinak: świeży płuczemy i osuszamy delikatnie ręcznikiem papierowym lub w suszarce do sałaty. Na patelnię dodajemy masło i szpinak, do tego dokładamy czosnek przeciśnięty przez praskę. Smażymy aż liście przestaną być sprężyste. Lekko przestudzony miksujemy w rozdrabniaczu, w blenderze kielichowym lub blenderem żyrafą. Doprawiamy do smaku: solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Masę szpinakową studzimy. Sprawdzi się również rozdrobniony mrożony - wtedy należy go rozmrozić na sitku, w temperaturze pokojowej i dobrze odcisnąć z nadmiaru wody - smażymy przez 2 minuty. Sprawdzi się również rozdrobniony mrożony - wtedy należy go rozmrozić na sitku, w temperaturze pokojowej i dobrze odcisnąć z nadmiaru wody. Smażymy przez 2 minuty i dalej postępujemy tak samo, jak ze świeżym.
Rolada szpinakowa: oddzielamy żółtka od białek. Żółtka roztrzepujemy i dodajemy do ostudzonego szpinaku, dosypujemy mąkę i dokładnie mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Ostrożnie dodajemy do szpinaku i całość delikatnie mieszamy.
Pieczenie: piekarnik rozgrzewamy do 175 stopni Celsjusza. Formę o wymiarach 20x30 cm smarujemy masłem i wykładamy ją papierem do pieczenia. Wylewamy na nią masę szpinakową i wyrównujemy. Wsadzamy do piekarnika na ok. 10 minut. Po upieczeniu chwytamy za papier do pieczenia i przekładamy ciasto na czystą ściereczkę lub kratkę cukierniczą do ostudzenia. Na ten czas ciasto można dodatkowo zwinąć w rulon - razem z papierem.
Faszerowanie: serek śmietankowy mieszamy z chrzanem, możemy dodać go więcej lub mniej, do smaku. Smarujemy nim ciasto szpinakowego. Na nim układamy plasterki łososia wędzonego na zimno(wędzony na ciepło daje inny efekt i trudniej jest rolować ciasto), zostawiamy nieco pustej przestrzeni na jednym krótszym boku. Dodatkowo rybę można posypać drobno siekanym koperkiem, ale i bez niego świetnie smakuje. Zwijamy jak roladę, dość ścisło, trzeba jednak uważać, żeby nie przesadzić, bo może zacząć pękać. W tym samym czasie, powoli i delikatnie usuwamy papier do pieczenia. Gotową roladę szpinakową z łososiem owijamy ścisło folią spożywczą lub wcześniej zdjętym papierem.
Podanie: roladę wkładamy do lodówki na ok. 30 minut. Potem kroimy ją w plastry o grubości 1,5-2 cm. Możemy podawać ją również od razu po przygotowaniu, ale będzie się nieco trudniej kroiła.
Rolada szpinakowa z łososiem z kremowym serkiem to wyśmienite połączenie. Łososia można zastąpić inną rybą:
Do rolady możemy używać ryby wędzonej, smażonej lub upieczonej w piekarniku. Rybę pieczoną warto wcześniej zamarynować, żeby miała bardziej intensywny smak.
Ciasto szpinakowe jest dobrą bazą, którą można wypełnić różnymi nadzieniami wytrawnymi, a nawet słodkimi:
Rabat 30% przy zakupie min. 2 sztuk (z wyłączeniem kolekcji Pure Vibrance). Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na eolsen.pl. Szczegóły u Partnera.
Rabat 50% na drugi produkt w niższej cenie. Obejmuje wybrany asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.triumph.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Rabat 150 zł *przy zakupach za min. 700 zł z kodem SZALWIT24. Zniżka nie dotyczy gotowych zestawów walizek i nie łączy się z innymi akcjami specjalnymi. Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na wittchen.com. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
7% rabatu na 700 największych marek kosmetyków i perfum. Oferta dostępna na ezebra.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat na wszystko dostępny na www.basiclab.shop. Promocje nie łączą się. Szczegóły na stronie.
