Getty/iStock
4.17 (186)
Szparagi z piekarnika to jeden z pomysłów na wykorzystanie nowalijek. Najczęściej gotuje się je lub grilluje, ale z powodzeniem można je też piec. Doskonale smakują po prostu skropione oliwą i sokiem z cytryny, ale także świetnie łączą się różnymi dodatkami, takimi jak parmezan i pomidorki cherry. Pyszne, letnie danie fantastycznie uzupełni każdy obiad, będzie też idealne na lekką przekąskę. Jak zrobić szparagi pieczone? Podpowiadamy.
zielone szparagi 0.5 kg
oliwa z oliwek 15 ml
sok z cytryny 15 ml
sól 3 g
pieprz 2 g
Piekarnik: nagrzewamy do 200°C, tryb góra-dół. Blachę wykładamy papierem do pieczenia.
Szparagi: myjemy, osuszamy i odłamujemy ich zdrewniałe końce. Smarujemy je oliwą za pomocą silikonowego pędzelka. Doprawiamy solą i pieprzem.
Pieczenie: szparagi układamy na blaszce wyłożonej pergaminem. Pieczemy je przez około 10–15 minut lub do momentu, kiedy będą miękkie i rumiane. Uważamy, żeby nie przypalić delikatnych główek warzywa.
Podanie: szparagi z piekarnika serwujemy na ciepło, skropione świeżym sokiem z cytryny.
Porady
- Zielone szparagi mają cienką skórkę, dlatego po opłukaniu i odcięciu końcówek można je od razu upiec. Nie wymagają obierania.
- Szparagi z piekarnika będą mieć wyrazistą nutę, jeśli do ich skropienia wykorzystamy aromatyzowaną oliwę z chili lub z bazylią. Możemy je także połączyć z czosnkiem przeciśniętym przez praskę.
- Wiosną z pewnością furorę na naszych stołach zrobią pieczone szparagi z pomidorkami koktajlowymi. Wystarczy, że przekroimy je na połówki, posypiemy gruboziarnistą solą i lekko podpieczemy. Dodają szparagom świeżej, kwaskowej nuty. Polane sosem z octu balsamicznego zachwycą każde podniebienie.
- Świeże, zielone szparagi powinny być poddane obróbce termicznej przez możliwie jak najkrótszy czas. Dzięki temu zachowają najwięcej witamin i minerałów. Bez względu na to, czy chcemy przygotować je na parze, na grillu czy też mamy ochotę na szparagi pieczone, warto o tym pamiętać. Nie powinny one spędzić w piekarniku więcej niż 15 minut. Wszystko jednak zależy od tego, jak grube są ich łodygi.
- Nie wyrzucajmy końcówek szparagów. Możemy za ich pomocą przyrządzić sos, bulion warzywny lub aksamitną zupę krem.
- Szlachetne, jadalne pędy, które są gwiazdą naszego przepisu, świetnie komponują się z twardym, włoskim serem dojrzewającym. Wystarczy oprószyć nim łodygi tuż przed zapieczeniem lub użyć go do dekoracji dania. Pieczone szparagi z parmezanem możemy także posypać posiekanymi migdałami.
Szparagi pieczone w piekarniku mogą być samodzielną potrawą, przekąską lub warzywnym dodatkiem do głównego dania. Najlepiej komponują się z maślanymi sosami, jajkiem w koszulce lub sadzonym i młodymi ziemniakami. Można podawać je z delikatną rybą pieczoną w pergaminie lub stekiem wołowym. Szparagi z sosem holenderskim to klasyczne połączenie, które nigdy nam się nie znudzi. Pasuje zarówno do dań mięsnych, jak i śniadaniowych zestawów. Ten sos bazowy zaczerpnięty z tradycyjnej francuskiej kuchni przygotowuje się na maśle, żółtkach i soku z cytryny. Możemy także nieco go wzbogacić za pomocą białego wina, szalotki i estragonu. Dzięki temu powstanie aromatyczny, maślany sos berneński. Szparagi zielone z piekarnika warto podawać w towarzystwie świeżej sałatki, najlepiej z nowalijek, takich jak rzodkiewka, sałatka, szczypiorek i świeży ogórek lub pomidorki.
Zielone szparagi w piekarniku stają się rumiane i lekko chrupiące. Możemy posypać je serem i orzechami i zjeść od razu lub wykorzystać do stworzenia różnego rodzaju zapiekanek, zup, makaronów i omletów. Pomysłów na zapiekane szparagi jest całe mnóstwo, a my podrzucamy niektóre z nich:
Rabat do -30% na wybrane produkty przy zakupie min 2 sztuk. Szczegóły i oferta dostępne na www.answear.com.
Oferta dostępna na sephora.pl i w aplikacji. Nie łączy się z innymi przecenami i kodami rabatowymi. Nie obejmuje kosztów przesyłki, zakupu kalendarzy adwentowych, kart upominkowych oraz produktów marek znajdujących się pod linkiem: sephora.pl/wykluczenia. Dotyczy wszystkich form dostawy, w tym Click&Collect. Szczegóły na stronie.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 30% na nowoczesne meble, lampy i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na kare24.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat obowiązuje w salonach regularnych i na www.ochnik.com przy zakupie nieprzecenionych produktów z kolekcji Wiosna-Lato 2024 za min. 199 zł. Szczegóły dostępne w salonach i na stronie www.
-25% na asortyment dostępny w butiku w Krakowie i na slowglow.pl/sklep. Dostawa gratis. Promocja nie łączy się z innymi obniżkami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena serum Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 169,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 126,75 zł. Najniższa cena kremu Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 259,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 194,25 zł. Najniższa cena pilingu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 39,99 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 29,99 zł. Najniższa cena zestawu świec ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 157,50 zł. Cena zestawu po zastosowaniu rabatu - 118,13 zł. Najniższa cena świecy ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 241,50 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 181,13 zł. Najniższa cena balsamu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30dni przed obniżką - 119,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 89,25 zł. Produkty marki Polemika widoczne na zdjęciu nie są objęte rabatami.