Szarlotka z płatkami migdałowymi
Szarlotka w formie delikatnej tarty - kruche ciasto, jabłka i płatki migdałów.
Dodany przez:
mojegotowanie
Jabłeczniki i szarlotki
- Czas przygotowania:
- Porcje:
- 8 porcji
Ocena:
(średnia 0 z 0 głosów)
- Danie wegetariańskie
Składniki
- ciasto:
- 1 i 1/2 szklanki mąki tortowej
- 10 dag masła (można dać nieco więcej)
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 2 żółtka
- łyżka kwaśnej śmietany
- szczypta soli
- otarta skórka z cytryny
- wypełnienie:
- 1–1 i 1/2 kg jabłek kwaśnych, najlepsza reneta
- laska wanilii, 2–3 goździki
- brązowy cukier (ilość wg uznania)
- otarta skórka z cytryny
- płatki migdałowe do posypania
Przygotowanie
- Na ciasto: wszystkie składniki łączymy i zagniatamy ciasto. Owijamy folią i wstawiamy na 1 godz. do lodówki.
- Na wypełnienie: z obranych jabłek usuwamy gniazda nasienne, dość drobno kroimy. Wrzucamy do garnka, dolewamy nieco wody.
- Z naciętej laski wanilii, wydobywamy nasionka i dorzucamy do jabłek razem z goździkami. Przykrywamy i chwilę dusimy. Przyprawiamy cukrem i skórką z cytryny, wygotowany strąk wanilii wyrzucamy.
- Ciasto rozwałkowujmy na grubość ok. 1/2 cm. Wylepiamy nim blachę lub formę do tarty. Przykrywamy folią aluminiową, wysypujemy rośliny strączkowe lub specjalne obciążniki i pieczemy ok. 30 min w temp. 180°C.
- Wyjmujemy z piekarnika, zdejmujemy obciążniki, wstawiamy z powrotem do piekarnika, rumienimy nieco ciasto, żeby się dopiekło.
- Ponownie wyjmujemy, rozprowadzamy masę jabłkową, obsypujemy wierzch płatkami migdałowymi, ponownie zapiekamy – migdały powinny się zrumienić.
- Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 10/2016
Komentarze