Szarlotka z płatkami migdałowymi

Kroki wykonania:

• Na ciasto: wszystkie składniki łączymy i zagniatamy ciasto. Owijamy folią i wstawiamy na 1 godz. do lodówki.
• Na wypełnienie: z obranych jabłek usuwamy gniazda nasienne, dość drobno kroimy. Wrzucamy do garnka, dolewamy nieco wody.
• Z naciętej laski wanilii, wydobywamy nasionka i dorzucamy do jabłek razem z goździkami. Przykrywamy i chwilę dusimy. Przyprawiamy cukrem i skórką z cytryny, wygotowany strąk wanilii wyrzucamy.
• Ciasto rozwałkowujmy na grubość ok. 1/2 cm. Wylepiamy nim blachę lub formę do tarty. Przykrywamy folią aluminiową, wysypujemy rośliny strączkowe lub specjalne obciążniki i pieczemy ok. 30 min w temp. 180°C.
• Wyjmujemy z piekarnika, zdejmujemy obciążniki, wstawiamy z powrotem do piekarnika, rumienimy nieco ciasto, żeby się dopiekło.
• Ponownie wyjmujemy, rozprowadzamy masę jabłkową, obsypujemy wierzch płatkami migdałowymi, ponownie zapiekamy – migdały powinny się zrumienić.
• Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 10/2016