Świąteczna sałatka śledziowa

to ulubiona sałatka śledziowa moich domowników, musi znaleźć się na wigilijnym stole co roku

Sałatkisałatka śledziowaPrzekąski

Czas przygotowania:
720 min.
Dla ilu osób:
dla 4 osób
Ocena:

(średnia 4.35 z 203 głosów)

Składniki:

  • 3 podwójne filety śledziowe marynowane
  • 2 małe ziemniaki
  • 1/2 białej cebuli
  • 2-3 łyżki majonezu
  • 3 łyżki bardzo gęstego jogurtu naturalnego
  • 1 duży burak
  • 1,5 gruszki
  • 5 dkg żurawiny (świeżej lub mrożonej)
  • 1/2 cebuli czerwonej
  • 1 łyżka oliwy
  • 2 łyżki cukru
  • do smaku: sól
  • pieprz mielony ziołowy
  • 2 łyżki natki pietruszki

Rodzaj diety:

Sposób przygotowania:

Posiłek:

Kroki wykonania:

  • Ziemniaki i buraka gotujemy w łupinach do miękkości
  • ale oddzielnie
  • studzimy
  • obieramy. Ziemniaki kroimy w małą kostkę
  • buraka ścieramy na dużych oczkach tarki jarzynowej. Cebule obieramy
  • siekamyw drobną kostkę
  • blanszujemy osobno. Gruszki obieramy
  • usuwamy gniazdo nasienne
  • miąższ kroimy w drobną kostkę. Śledzie obieramy ze skóry
  • sprawdzamy czy nie pozostały jakieś ości i ew. usuwamy je
  • mięso ryby kroimy w paski. Do śledzia dodajemy ziemniaki
  • 1/3 gruszki
  • białą cebulę
  • majonez
  • jogurt i doprawaimy solą i pieprzem ziołowym. Mieszamy dokładnie i odstawiamy na kilka-kilkanaście godzin w chłodne miejsce. Resztę gruszki przekładamy do rondelka
  • zasypujemy cukrem
  • dodajemy żurawinę i smażymy aż owoce się rozpadną i sos zredkuje o połowę. Przelewamy do buraka
  • dodajemy czerwoną cebulę
  • oliwę
  • doprawiamy szczyptą soli i pieprzem ziołowym
  • mieszamy dokładnie
  • odstawiamy tak jak śledzie najlepiej do następnego dnia. Obie części sałatki wykładamy na półmisek obok siebie
  • na przemian. Część ze śledziem posypujemy natką pietruszki. Każdy nakłada sobie ile chce i miesza ew. na talerzu. Sałatka jest bardzo smaczna i dekoracyjna.
Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij

Zdjęcia użytkowników

Podobne przepisy

Czas przygotowania: 180 min.
SAŁATKA ŚLEDZIOWA

Wigilijne danie

aga1979

Sałatka śledziowa