Jest to surówka z kopru włoskiego, który niestety jest mało doceniany.
Składniki:
1 koper włoski (fenkuł)
1 średnia marchewka
2 małe różyczki brokuła
Sos:
3 łyżki oliwy, albo oleju lnianego
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka musztardy
Zioła prowansalskie
Sos sojowy (ok. 1 łyżeczka)
Orzechy włoskie, sezam do dekoracji (ewentualnie)
Surówka z fenkuła - jak zrobić?
Kroki przygotowania:
Przygotować sos: Czosnek przecisnąć przez praskę, połączyć go z oliwą, musztardą, sosem sojowym i ziołami.
Brokuła ugotować, pokroić. Koper i marchew zetrzeć na tarce, wymieszać z sosem i brokułem. Można udekorować połówkami orzechów włoskich i pospać sezamem.
